知了的用量
夏天到了，我們可以聽到知了的聲音，知了也就是蟬 。雄的知了的腹部有發(fā)音器，能連續(xù)不斷發(fā)出尖尖的聲音 。知了主要以植物的汁為食 。知了名字的由來是因為蟬與佛教的禪同音，所以命名佛學(xué)中的知了 。知了的營養(yǎng)價值是非常高的，我們經(jīng)常用知了來作為藥物，知了能夠起到壯陽的作用，能止咳嗽，抗細菌，養(yǎng)肺等功能，是我們重要的中藥，知了有非常高的食療價值，因為知了含有的蛋白質(zhì)非常高 。
體長2～5公分(0.8～2吋)，有兩對膜翅，形狀基本相同，復(fù)眼突出，單眼3個 。有發(fā)達的挖掘足 。幼蟲生活在土中，末齡幼蟲多為棕色，與成蟲相似 。螽蟬科有兩個種，俗稱為毛蟬 。僅分布於澳大利亞南部，包括塔斯馬尼亞 。它們像針一樣中空的刺吸式口器可以刺入樹體，吸食樹液 。蟬也有不同的種類，它們的形狀相似而顏色各異 。蟬的兩眼中間有三個不太敏感的眼點，兩翼上簡單地分布著起支撐作用的細管 。它的身體兩側(cè)有大大的環(huán)形發(fā)聲器官 。
蟬其皮曰蟬蛻，富含甲殼素、異黃質(zhì)蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，常用于治療外感風(fēng)熱，咳嗽音啞 。咽喉腫痛 。風(fēng)疹瘙癢、目赤目翳、破傷風(fēng)、小兒驚癇、夜哭不止等癥，據(jù)《中國藥材學(xué)》記載，還有益精壯陽、止咳生津、保肺益腎、抗菌降壓、治禿抑病待等作用 。
【知了的用量】蚱蟬老熟若蟲變化為成蟲時，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱“蟬蛻”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質(zhì)，味甘、咸、寒，入肺、肝經(jīng)，是重要的辛涼解表中藥 。
知了性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能 。知了營養(yǎng)豐富，味道好，成為時髦的美味佳肴，可以在幼蟲變成蟬之前煎炸食用，也可先用食用鹽腌制后煎炸食用 。
蟬體含營養(yǎng)物質(zhì)豐富，干基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類食品，可稱其為當今食品中蛋白王 。
蚱蟬又叫知了，其蟬蛻及雄蟬都可以入藥 。剛出土的老齡幼蟲營養(yǎng)豐富，蟲體蛋白質(zhì)含量58-58%、脂肪含量10-32% 。這幾年已把蟬擺上餐桌，作為保健食品，市場需求量越來越大，價格愈來愈高 。每只鮮蟬0.3-0.5元 。僅靠野生資源已不能滿足需要，所以今已開始人工飼養(yǎng)，有關(guān)人士認為，蟬將成為人類重要的綠色食品之一 。人工養(yǎng)蟬投資小、技術(shù)容易掌握、省工時、高效益、無風(fēng)險，是農(nóng)村新的致富項目 。
上文我們了解了知了名字的由來，知道了知了的用量，知了是重要的中藥，許多疾病都需要靠知了來治療，知了有養(yǎng)肺的功能，對于腎臟也有很大的好處 。知了的蛋白質(zhì)含量很高，我們可將知了制作成養(yǎng)生的菜肴 。
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