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2019 年葡萄酒與健康分析，我命不久矣

每年都會有很多關于葡萄酒和健康的新聞奪人眼球 。雖然我們不愿意承認 ， 但大多數這類文章的標題都是這樣的：
“一杯葡萄酒等于健身房鍛煉一小時”
“每天多喝一杯葡萄酒 ， 生命縮短 30 分鐘”
于是人們看了前一篇文章紛紛開始喝葡萄酒而不再去健身房 ， 而在看完另一篇文章后掐指一算發現 ， 已經死亡……這難道就是有些人死了但是他還活著？咳咳 ， 還是看看權威網站 WineFolly 對于 2019 年葡萄酒與健康上支持的觀點吧：
葡萄酒 VS 死亡
在 2019 年 ， 生命一如既往存在的死亡風險 。所以 ， 問題更多在于 ， 葡萄酒在那之上增加了多少風險 。去年 ， 對飲酒的大數據進行了 2 項研究 。不過兩個研究并沒有得出直接的結果 ， 畢竟讓參與者為了科學研究而喝酒是不人道的！推薦閱讀;甜葡萄酒是什么
注：研究的方法和過程比較復雜 ， 有興趣的可以參考文末網址進行查閱 。本文直接給出研究結果 。文中 1 杯酒=1/5 瓶（一般標準瓶為 750 ml）
第 1 項研究表明 ， 如果超過 40 歲的人每天喝 2 杯或以上的葡萄酒 ， 死亡風險會增加20％ 。這么多！但是！奇怪的是 ， 研究還發現 ， 不喝酒的和戒酒人士的過早死亡率比適度飲酒者更高 。
葡萄酒 VS 疾病
第 2 項研究研究的是飲酒如何增加患病風險 。其中測量了 23 種疾病狀況（包括乳腺和肺結核等）及其與飲酒的關系 。
這項研究涉及面非常廣、非常復雜 ， 由比爾（Bill ）和梅林達·蓋茨（Melinda Gates）基金會資助完成 。同時它也是 2018 年被引用次數多的研究之一 。當中**爆炸性的研究表明——不存在的飲酒量！但是！如果統觀整個研究 ， 那么適度飲酒者的患病率相對增加其實并不那么明顯：
如果你從不飲酒 ， 患病率為 0.914％ 。推薦閱讀“葡萄酒中的胡椒味從何而來”
如果你每天喝 1 杯酒 ， 患病率為0.918％（比不飲酒人士多0.44％） 。
如果你每天喝 2 杯酒 ， 患病率為0.977％（比不飲酒人士多7％） 。
如果你每天喝 5 杯酒 ， 患病率為1.25％（比不飲酒人士多37％） 。
這么看來 ， “不存在的飲酒量”這樣的結輪似乎是有些極端的 ， 因為每天喝 1 杯酒患病風險增加 0.44％ 是微不足道的 。
【2019 年葡萄酒與健康分析，我命不久矣】這個表中的數字就有些觸目驚心了 ， 酗酒者大有人在 ， 讓人憂心 。尤其從新聞也能看到 ， 大量的酒駕事故每天都在發生 。這才是每個都必須要注意的 。
結 論
這 2 項使用大數據分析得到的研究表明 ， 適度飲酒（每天 1 杯葡萄酒 - 不分性別）與死亡、患病的聯系并不大 。同時還要注意到 ， 1 天喝 1 瓶（標準瓶為 750ml）葡萄酒可能導致惡劣的后果 。因此這些研究**的缺點就在于沒有把適度飲酒和酗酒分開討論 ， 畢竟在其它很多研究中都會另做說明 。（參考自 Wine Folly）

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