葡萄酒的年份有那么重要嗎
為什么商店里葡萄酒的旁邊都有一個標識其年份的標簽？這個日期到底是什么意思？是葡萄收獲的年份，還是葡萄酒上市的年份？為什么大家在選購葡萄酒的時候都要看它一眼呢？
葡萄酒的年份有那么重要嗎？
兩千多年前，埃及人盛裝葡萄酒的罐子上的年份卻不僅用象形文字標注了葡萄的收獲年份，還在酒罐上標注了釀酒師的信息 。一瓶葡萄酒的年份代表著釀造該葡萄酒的葡萄的收獲年份，這個年份跟葡萄酒上市的時間并無關系 。從人類剛剛開始用瓶子裝葡萄酒時起，年份就被貼在了酒瓶上 。酒評家、收藏家和釀造商們從這一信息中獲知該年份是好是壞 。年份也是為什么有些葡萄酒賣出了天價的原因之一 。
【葡萄酒的年份有那么重要嗎】
葡萄跟其他作物一樣，風調雨順的一年固然會讓葡萄生長得更加出色 。標注上的這年里，其天氣對葡萄酒質量的影響就體現在這個數字上 。如果這一年里白天高溫晚上涼爽，葡萄的質量就會異常的高，這就為釀造好酒奠定了基礎 。相反，如果這一年天氣多雨且潮濕，那么葡萄產量就不會很高，收獲季節來臨時葡萄也不夠成熟美味，這樣就很難釀造出高品質的葡萄酒 。
像羅伯特·帕克（Robert Parker）這樣的酒評家，他們不僅會針對該年份的天氣和氣候做出葡萄酒質量的評價 。他們還品鑒未裝瓶的葡萄酒，這時的葡萄酒尚年輕，處于熟成的年 。通過品鑒這些年輕的酒，他們就可以得出結論，到底該年份是好是壞 。
但是，年份對普通消費者并不是特別重要 。因為，我們不得不承認，沒有壞年份，只有不夠出色的釀酒師
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