四味橙皮的做法（鹵醬菜）
眼下正是大量鮮橙上市的時候，忽然想到小時候常吃的一道菜－－腌柑子皮（我老家的叫法），永遠記得小時候的那個味道（媽媽的拿手菜），忍不住想來試著做做看，結果味道還算可以，酸甜苦辣都有，所以我叫它“四味橙皮” 。
四味橙皮的主料：鮮橙(一個)做四味橙皮所需廚具：其它、炒鍋
四味橙皮的做法圖解步驟
1.鮮橙一個洗凈
2.備好調味料（醋、老抽、蜂蜜）
3.將鮮橙一分為四剝下橙皮
4.將橙皮用沸騰的開水浸泡（這步很關鍵哦，去除橙皮多余的苦味）半小時 。
5.將泡好的橙皮用清水沖洗一次用刀切成碎茉，順便切點姜茉和蒜茉 。
6.將切好的所有茉裝進一個大碗里，淋上老抽、滴幾滴香醋，加一小勺蜂蜜和適量鹽攪拌均勻后在面上撒上一層辣椒粉 。
7.炒鍋坐火倒入植物油燒開后淋在辣椒粉上，再次攪拌均勻，一碗酸甜苦辣的橙皮就做好了 。
小竅門：1、選橙的時候一定要選表皮粗糙，最好是還帶著綠葉的這種 。（就是沒用經過加工的）
2、在用沸騰的開水泡橙皮的時候最好是黃皮超下，這樣橙皮的苦味才能充分的泡出來 。
【四味橙皮的做法（鹵醬菜）】
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