為何茅臺酒比五糧液更適合收藏？ _茅臺酒

眾所周知，我國的白酒文化源遠(yuǎn)流長，到現(xiàn)在已有千年的歷史文化，而茅臺酒和五糧液作為我國高端名酒之一，在市面上都非常受消費者青睞，但問題是同為名酒，為何茅臺酒比五糧液更適合收藏呢，下面小編帶大家一起來了解下。
為何茅臺酒比五糧液更適合收藏
一、生產(chǎn)工藝不同
醬香型白酒工藝，制曲著重于成堆，并且覆蓋嚴(yán)密，主要是保溫保潮為主。當(dāng)溫度上升到60到65度時，開始進(jìn)行翻倉操作，因此屬于超高溫曲。則溫度高達(dá)65度到70度左右，使得的曲塊帶有明顯的醬香味，所以這種高溫得來的曲，糖化能力和發(fā)酵能力都較低，因此所用的量也是比較高的。
濃香型白酒工藝，主要以小麥為原料，外加一些大麥豌豆類的。五糧液是濃香型的典型代表，在釀酒時，制曲的頂溫應(yīng)控制在55到60度左右，以翻為主是制曲的主要方式，糖化程度與發(fā)酵程度比清香型大曲稍低，但曲香味很濃郁，控制頂溫在50度以上，個別則可能高達(dá)60度以上。如全興大曲為60度，翻曲的次數(shù)相對清香型較少，一般屬于中溫曲和高溫取，多熱少晾是它的工藝特點之一。
二、外觀和口感區(qū)別
茅臺作為我國的“國酒”屬于醬香型酒，而五糧液作為“貴賓酒”屬于濃香型酒。通過兩者的比較，醬香酒的香味有一股醬香與焦香的結(jié)合，外帶一點糊味，口感獨特，細(xì)膩綿柔；而濃香型酒主要以窖香為主，香味協(xié)調(diào)，窖香濃郁，相對來說醬香酒更好些。
三、其他方面
一般優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒都是通過純糧釀造而成，而濃香型酒是通過勾調(diào)而成，由新酒與基酒結(jié)合成。所以醬香型白酒的香味濃郁而醇厚，濃香型酒的香味復(fù)雜卻又協(xié)調(diào) 。因此用來收藏，濃香型白酒收藏價值不高，對酒液的質(zhì)量提升相比醬香型酒來說比較小，所以收藏者會選擇醬香型酒的會比較多些。
另外，茅臺的各種營銷方式，導(dǎo)致消費者認(rèn)為茅臺酒是很珍貴，產(chǎn)量比較少，自然收藏起來價值就會提升，而濃香型產(chǎn)量較多，并且相同香型的名酒也不在少數(shù) 。如國窖、水井坊等都是濃香好酒。
【為何茅臺酒比五糧液更適合收藏？】 總而言之，收藏什么香型的白酒，根據(jù)自身喜好來定，因不同的人其口味不同，并且每個人對酒的評價也是不同的。如有的人喜歡醬香型的酒體醇厚，有的人喜歡濃香型的芳香濃郁，也有的人喜歡清香型的香氣清正。但其中茅臺醬香型白酒是比較適合收藏的，那為何茅臺酒比五糧液更適合收藏，小編在上面已分享了相關(guān)介紹，希望能幫助大家，作為參考。

為何茅臺酒比五糧液更適合收藏？

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