國(guó)酒茅臺(tái)的傳說(shuō)?
國(guó)酒茅臺(tái)的傳說(shuō)至少有兩個(gè)版本,其一與汾酒的傳說(shuō)十分相似,甚至可以說(shuō)就是把汾酒的傳說(shuō)借來(lái)一用,傳說(shuō)中主人公也是一位下凡的仙人,因得到一家好心人的幫助,遂嘔得井水成酒水,留下百年佳釀 。其二則是更為直接具體,認(rèn)為茅臺(tái)酒就是清康熙年間由一山西商人帶入貴州,與杏花村的汾酒一脈相承,故而有一仙釀兩酒之說(shuō) 。
將汾酒帶入貴州的晉商名家賈富,祖籍汾陽(yáng),從小吮吸汾酒的清香長(zhǎng)大,養(yǎng)成了嗜酒如命的秉性,出門經(jīng)商時(shí)也不忘帶上酒壇,以備隨時(shí)品飲 。一年秋天,賈富帶一支商隊(duì)來(lái)貴州懷仁做生意,買賣做成,便領(lǐng)人上了一家加得月樓的酒樓,連呼店家快上好酒 。誰(shuí)料事不湊巧,酒商的好酒剛剛賣完,店小二只得把當(dāng)?shù)啬锏膽讶薀贫松蟻?lái) 。賈富見酒后喜不自禁,趕快倒上一杯便喝,哪知酒剛沾唇,就覺(jué)得奇辣無(wú)比,馬上吐于地上,心中失望之極 。酒店主人瞧見賈富神色,心中頗為不服,立即吩咐小二把平時(shí)舍不得賣的十幾壇好酒從窖中搬出,依次擺于地上,讓賈富挨個(gè)品嘗 。賈富站起來(lái),先看,后聞,再將酒輕含口中,嘖了三嘖,臉色依然未變 。店主人見遇到了行家,忙將賈富請(qǐng)到上席請(qǐng)教 。賈富言道:“你的這些酒中,除了一壇儲(chǔ)存較久,還可以外,其余都不行啊 。”店主人聽賈富一語(yǔ)道破實(shí)情,佩服得五體投地,虛心地詢問(wèn)起釀造好酒的學(xué)問(wèn) 。賈富說(shuō):“這里山水俱佳,應(yīng)該有條件制出好酒,明年此時(shí),我?guī)藖?lái)幫你 。”
賈富一行走后,店主人只顧忙于店中事物,漸漸忘記了當(dāng)初的約定,沒(méi)想到第二年秋天,賈富真的帶著從杏花村聘請(qǐng)的釀酒師傅趕了回來(lái) 。經(jīng)過(guò)一番考察,他們把制酒的地方選在了一個(gè)叫放草村的地方(后改為茅臺(tái)鎮(zhèn)),然后選好水源,按照汾酒的釀造方法,開始了認(rèn)真的操作 。經(jīng)多次實(shí)驗(yàn),一種不同于山西汾酒的風(fēng)味獨(dú)特的新酒種在放草村問(wèn)世,起名為“華茅酒”(花茅酒),意為“杏花茅酒” 。后來(lái),隨著酒的品質(zhì)不斷提高,“杏花”二字漸漸淡出,貴州茅臺(tái)成了的名字 。
【國(guó)酒茅臺(tái)的傳說(shuō)?】
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