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防胃癌要吃什么？什么食物可以防胃癌？

胃癌是癌癥疾病中比較常見(jiàn)的一種，并且胃癌的死亡率也是比較高的，所以許多人對(duì)于預(yù)防胃癌的發(fā)生都是非常注重的，而很多人也因此開(kāi)始食用一些能夠幫助預(yù)防胃癌的食物，那么防胃癌要吃什么？什么食物可以防胃癌？預(yù)防胃癌吃什么好？
【防胃癌要吃什么？什么食物可以防胃癌？】
1、防胃癌要吃什么
(1)大蒜
是公認(rèn)的防癌食物，有明顯的抗癌功效 。流行病學(xué)調(diào)查顯示，食用生大蒜的人群，胃癌發(fā)病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果 。
(2)洋蔥
吃洋蔥能降低胃中亞硝酸鹽含量，重要的是洋蔥中含有一種櫟皮素的物質(zhì)，為天然的抗癌物質(zhì) 。研究顯示，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30% 。
(3)菌菇類
這類食物包括冬菇、香菇、金針菇等以及木耳 。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，食物中許多菌菇類都含有抗癌物質(zhì)，能起防癌功效 。比如，冬菇中所含的多糖體，抗癌率非常高 。黑木耳、白木耳所包含的多糖體也是一種抗癌的有效物質(zhì) 。菌菇類食物中富含的粗纖維和鈣等都有防癌作用，還能提高人體免疫力 。
(4)番茄
含番茄紅素及胡蘿卜素，它們都是抗氧化劑，特別是番茄紅素，能中和體內(nèi)自由基，對(duì)于抗胃癌和消化系癌有利，同時(shí)對(duì)預(yù)防乳腺癌和前列腺癌也有效 。
(5)椰菜花
含較多微量元素鉬，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用 。有研究報(bào)告指出，椰花菜還含有一種可以刺激細(xì)胞活動(dòng)的酵素叫小硫化物，能阻止癌細(xì)胞的形成 。吃椰花菜對(duì)預(yù)防食道癌、胃癌等都有一定作用 。
2、哪些人群易得胃癌
1.患有胃潰瘍、胃息肉、慢性萎縮性胃炎等胃病的人 。研究發(fā)現(xiàn)，這些胃病都是胃癌發(fā)生的癌前狀態(tài)，如胃息肉，其演變?yōu)槲赴┱邽?%—10%；慢性萎縮性胃炎，其癌變率為2%—8% 。
2.有胃癌家族史的人 。胃癌具有遺傳傾向，有研究發(fā)現(xiàn)，患者家屬中胃癌發(fā)病率比正常人群高2~3倍 。
3.做過(guò)胃切除手術(shù)的人 。據(jù)了解，經(jīng)歷過(guò)胃切除手術(shù)的人發(fā)生胃癌的機(jī)會(huì)較正常人高 。
4.被幽門螺旋桿菌感染的人 。有研究稱，約半數(shù)胃癌與幽門螺桿菌感染有關(guān) 。國(guó)人約60%感染該菌，但僅0.03%的人群患胃癌 。
5.飲食習(xí)慣不良的人 。如飲食不規(guī)律、暴飲暴食、喜食煙熏食物和高鹽食物、長(zhǎng)期抽煙酗酒等，都是易誘發(fā)胃癌的重要因素 。
6.某些特殊職業(yè)者 。長(zhǎng)期暴露于硫酸塵霧、鉛、石棉、除草劑者及金屬行業(yè)的工人，其胃癌風(fēng)險(xiǎn)明顯升高 。
7.生活在地質(zhì)、水質(zhì)含有害物質(zhì)的人 。在火山巖、高泥炭或有深大斷層的地區(qū)，含有較多易損傷胃黏膜的亞硝胺前體、硒和鈷，以及有致癌作用的3，4-苯并芘 。
8.長(zhǎng)期心理狀態(tài)不佳的人 。如壓抑、憂愁、抑郁、憎恨、厭惡、自卑、人際關(guān)系緊張、精神崩潰、生悶氣等，都會(huì)導(dǎo)致提高胃癌的發(fā)生幾率 。

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