家庭煮婦都會的酸豆角做法
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家庭煮婦都會的酸豆角做法
家庭煮婦都會的酸豆角做法
原料：
豇豆、鹽、涼開水或者是礦泉水 。
酸豆角的做法：
1、首先要一個泡菜壇子或者是能密封的玻璃器皿 ， 洗干凈 ， 保證無油干燥；
2、新鮮的豇豆撕去老筋洗干凈 ， 晾干表面的水分；
3、準(zhǔn)備一個大的干凈的盆 ， 把晾好的豇豆放進(jìn)去 ， 然后放鹽（如果能買到腌制專用的鹽就更好了） ， 照著500g豇豆：250g的鹽下手吧 ， 然后用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了；
4、把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇里 ， 然后澆入涼開水或者是礦泉水 ， 以沒過豇豆為宜；
5、大概一個星期就可以了 ， 但是不會特別酸 ， 因為第一撥的鹽份通常會比較足 ， 可以繼續(xù)腌制；同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿卜什么一起腌制；
6、我在我的泡菜壇里扔了一小把花椒和幾根紫蘇 ， 沒什么特別的感覺 。
【家庭煮婦都會的酸豆角做法】 面且酸豆角還不需要怎么清洗 ， 只需要泡五分鐘然后輕柔一下就好了 。
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