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怎么挑選紅薯 挑選紅薯的方法



怎么挑選紅薯 挑選紅薯的方法
1、形狀和口味的選擇
紅薯一般分黃瓤紅薯和白瓤紅薯 。黃瓤紅薯體形較長 ， 皮呈淡粉色 ， 含糖多 ， 煮熟后瓤呈紅黃色 ， 味甜可口；而白瓤紅薯體形比較胖 ， 皮呈深紅色或紫紅色 ， 含淀粉多 ， 煮熟后瓤呈白色 ， 味道甜而面 。可根據(jù)自身口味進(jìn)行選擇 。
2、選擇新鮮紅薯
一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好、堅硬和發(fā)亮的紅薯；發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買 ， 那表示已經(jīng)不新鮮；若紅薯表面上有小黑洞 ， 則說明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛 。
3、選擇容易保存的紅薯
表面發(fā)芽、凹凸不平、有傷口的紅薯不要買 。那種表面上有小黑洞的 ， 說明紅薯內(nèi)部已經(jīng)腐爛 ， 最好也別買 。
另外 ， 紅薯一般都是越放越甜 ， 買回來后可以將其放在太陽下曬一曬 ， 之后再用報紙包起來 ， 在陰涼干燥處放些日子 ， 等到紅薯里的糖分得到充分積累 ， 煮熟后會格外甜 。
吃紅薯的注意事項
吃紅薯有很多好處 ， 但吃紅薯時也要注意食材搭配 。
和紅薯搭配相宜的食材：
1、豬排：小排骨和紅薯一同料理 ， 可以去除油膩感 ， 易于入口 。營養(yǎng)豐富的紅薯 ， 不僅提供身體所需的熱量 ， 更能提供充足的膳食纖維 。
2、蓮子：紅薯、蓮子做成粥 ， 適宜于大便干燥、習(xí)慣性便秘、慢性肝病、癌癥患者等食用 。此粥還具有美容功效 。
3、咸菜：吃紅薯時最好搭配一點(diǎn)咸菜 ， 可有效抑制胃酸 。
4、芹菜：同食可降血壓 。
和紅薯搭配相忌的食材：
1、雞蛋：同食會腹痛 。
2、蟹：食容易在體內(nèi)凝成結(jié)塊 。
3、西紅柿：同食會得結(jié)石病 ， 嘔吐、腹痛、腹瀉 。
【怎么挑選紅薯 挑選紅薯的方法】 4、柿子：紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用 ， 如果食量多的情況下 ， 應(yīng)該至少相隔五個小時以上 。如果同時食用 ， 紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵 ， 會使胃酸分泌增多 ， 和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚 ， 產(chǎn)生硬塊 ， 量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍 。如果感覺胃部不適 ， 一定要去醫(yī)院做胃鏡 ， 看看是否有胃出血或胃潰瘍 。

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