榧子的營養(yǎng)價值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法 _榧子

榧子
主要營養(yǎng)價值
榧子,別名香榧、赤果、玉山果等。含脂肪油,其中主要是棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸等甘油酸,蛋白質(zhì)也很豐富,還含葡萄糖、揮發(fā)油、鞣質(zhì)等。
主要功效與作用
榧子食性平,味甘。歸肺經(jīng)、胃經(jīng)、大腸經(jīng) 。具有殺蟲消積,潤肺通便之功效。
1.驅(qū)蟲殺蟲:據(jù)研究,榧子含榧子油等,對鉤蟲、蛔蟲和絳蟲有殺滅或抑制作用,且能潤滑腸道,使寄生蟲隨大便排出體外。
2.抗衰老:榧子中富含高質(zhì)量的脂肪酸和維生素E,常食可潤澤肌膚、延緩衰老。
3.明目:榧子內(nèi)含較多的維生素A等有益眼睛的成分,對眼睛干澀、易流淚、夜盲等癥狀有預防和緩解的功效,對保護視力有益。
4.防治腫瘤:榧子仁中所含的4種酯堿對淋巴細胞性白血病有明顯的抑制作用,并對治療和預防惡性的淋巴肉瘤有益。
食用調(diào)理常識
榧子是紅豆杉科常綠喬木種實的一種,一般炒熟或煮粥羹食用。小兒和正在受寄生蟲困擾的人可以適量嚼食。適合多種腸道寄生蟲病兒食用,包括小兒蛔蟲、鉤蟲、蟯蟲、姜片蟲、絳蟲等;適合便秘、痔瘡、疝氣、小便頻數(shù)、小兒疳積,以及夜盲之人食用。
食用禁忌與注意
1.脾胃虛弱者不宜多食榧子。
2.不宜一次多食榧子,多食易動火。
3.發(fā)熱、咳嗽者不宜食用榧子
4.榧子忌與綠豆同食。
5.孕婦忌食用榧子,民間常以食榧子墮胎。
食物養(yǎng)生方例
1.椒鹽香榧
材料:香榧生坯2000克,食鹽100克。
功效:具有殺蟲強體的功效,可治療鉤蟲病,經(jīng)常食之,以大便中蟲卵消失為度,效果良好
做法:將榧子去除雜質(zhì),按顆粒大小分成二、三檔,以便分別炒制。先放白砂于鍋內(nèi)炒熱,然后倒入香榧預炒,至半熟時,離鍋篩去砂子,倒入冷水中浸泡片刻;撈出瀝干后重新倒入鍋中,以猛火炒至熟,篩去砂粒放入鹽水中浸漬片刻,再撈出瀝干,人鍋內(nèi)復炒至干燥即成。每日食200克左右。
2.榧子飲
材料:生榧子20克。
功效:具有殺蟲止癢的功效,對蟯蟲、肛癢有一定的食療作用。
做法:將榧子切碎,加適量水煎,去渣,空腹飲汁,每日服1次,連服2天~3天。
3.炒榧仁
材料:榧仁500克,薄荷霜50克,冰糖100克。
功效:具有清肺火,健脾氣,化痰止咳的功效。適用于肺燥咳嗽,脾虛生痰等病癥。
做法:將榧仁刮去黑皮;炒鍋燒熱,加入冰糖、薄荷霜熬成濃汁,倒入去皮榧仁拌炒收汁,起鍋晾涼即可。
4.榧子素羹
材料:榧仁50克,大米100克。
功效:具有健脾益氣,養(yǎng)胃補虛的功效。適用于脾胃虛弱,久病氣虛,體倦肢軟,食欲不佳者食之。
【榧子的營養(yǎng)價值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法】做法:榧子去皮殼取仁,大米洗凈;鍋中加入清水,與榧仁、大米一同以大火煮沸,然后改小火熬成濃羹。此羹味道甜美,人口綿軟。

榧子的營養(yǎng)價值及功效與作用_有什么好處與禁忌食用方法

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