蒜苗臘鴨腿的家常做法 蒜苗臘鴨腿怎么做好吃
1、鴨腿用淘米水浸泡片刻 ， 能減輕咸味兒 ， 并斬成小塊待用 。
2、土豆去皮切條 ， 并洗去多余淀粉！蒜苗去掉老葉 ， 洗凈 ， 切寸段待用 。
3、小米辣切圈 ， 姜切絲 ， 大蔥切斜刀！準(zhǔn)備好剁辣椒和豆瓣醬 。
4、鍋置火上燒熱 ， 入適量植物油 ， 再入剁辣椒和豆瓣醬煸香 。
5、入咸鴨塊翻炒二三分鐘（用中小火煸炒) ， 入土豆條繼續(xù)煸炒至熟 ， 再下小米辣和蔥姜 。
6、翻炒均勻時(shí) ， 入白糖調(diào)味 ， (因?yàn)轼喭缺旧碛邢涛秲?nbsp;， 再加豆瓣醬的咸味兒 ， 不需要其它的調(diào)味品) 。
7、鴨腿肉和土豆條基本成熟時(shí) ， 再放入切好的蒜苗進(jìn)行翻炒均勻 ， (蒜苗不用炒太熟） 。
【蒜苗臘鴨腿的家常做法 蒜苗臘鴨腿怎么做好吃】8、加入雞精調(diào)味 ， 翻炒均勻 ， 關(guān)火裝盤(pán) 。
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