蔥油小鯽魚的做法（營養(yǎng)不良食譜） _鯽魚

怎么做蔥油小鯽魚好吃?學(xué)做蔥油小鯽魚需要哪些食材?為您提供蔥油小鯽魚的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味蔥油小鯽魚!
準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘
制作時(shí)間：10-20分鐘
用餐人數(shù)：1-2人
蔥油小鯽魚的簡介：蔥油小鯽魚的鮮美和香味，讓一個(gè)不太喜歡吃魚的人，也戀戀不忘。數(shù)年之前老公在一個(gè)小鎮(zhèn)上吃過蔥油小鯽魚，回來之后就在我面前贊不絕口。他告訴我小鯽魚都是從河里釣起來的，因?yàn)槭且吧模■a魚們每天都是要經(jīng)過自己的努力才能吃到食物，所以他們的肉質(zhì)很緊實(shí)，一口就能把小鯽魚脊背上的肉咬下來，吃在嘴里一點(diǎn)也不覺得有什么魚刺。蔥油小鯽魚當(dāng)然是要放蔥的哦，記得一定要放小蔥，因?yàn)樾∈[比大蔥更香，小蔥比大蔥的味道更加溫和，更加適合這道菜。至于我這個(gè)愛吃魚的吃貨來說，當(dāng)然是超級(jí)喜歡吃蔥油小鯽魚的啦。
蔥油小鯽魚的食材：主料：鯽魚500g輔料：油適量醬油適量料酒適量蒜末適量小蔥適量蔥油小鯽魚的做法圖解步驟：
1.準(zhǔn)備的材料：小蔥一把，小鯽魚一斤，調(diào)味料：醬油、料酒、蒜末
2.將小鯽魚去鱗，去內(nèi)臟，清理干凈后瀝干水分，小蔥去根，用水沖洗干凈備用
3.熱油鍋6、7成熱，放入姜末煸炒，然后放入瀝干水后的小鯽魚
4.等小鯽魚兩面金黃的時(shí)候，就可以放入醬油
【蔥油小鯽魚的做法（營養(yǎng)不良食譜）】5.放入適量的料酒
6.放入準(zhǔn)備好的小蔥，蓋上鍋蓋燒開就可以了
小貼士：1、小蔥靠近根部用剪刀剪下，上面的部分可以放在鯽魚燒的過程中去除魚腥味，下面的根部可以放在自家陽臺(tái)的花盆里，下次用少許小蔥的時(shí)候就不用買了。如果沒有花盆還可以種在水中，只要一個(gè)小杯子就可以了。
2、煎魚不破壞魚皮的小妙招就是：一油溫要高，二可以在油中放適量的鹽，三魚一定要瀝干水分。
3、燒這菜的時(shí)候不用放水，主要是利用了醬油和料酒，我們用的料酒就是自家燒的粟燒酒，燒出來的小鯽魚有酒香、蔥香還有魚香。

蔥油小鯽魚的做法（營養(yǎng)不良食譜）

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