網油魚包的做法（川菜）
【網油魚包的做法（川菜）】網油魚包的做法簡單是川菜菜譜的常見菜，不一定要看網油魚包視頻才能學會，但怎么做網油魚包最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道網油魚包吧 。
菜系及功效：川菜
網油魚包的制作材料：主料：桂魚1.5公斤,網油500克,冬筍250克,冬茹25克,韭菜50克,豬肥膘肉150克,雞蛋2個,生菜葉適量 。植物油800克(實耗約100克),蔥,姜各75克,濕淀粉75克,鹽7克,料酒20克,味精5克,胡椒粉,玉米粉,椒鹽適量 。
教您網油魚包怎么做，如何做網油魚包才好吃(1)魚去掉皮、骨、刺，切成粗絲(長5厘米、寬2厘米) 。冬茹水發透去腿洗凈切絲 。冬筍去殼和內皮煮熟，切成絲 。韭菜留白的部分切斷 。肥膘肉切絲 。生菜葉洗凈消毒 。蔥、姜切片 。網油洗凈控去水 。濕淀粉用蛋清調成稀糊 。
(2)將魚絲、冬筍、冬茹、肥膘肉、韭菜用料酒、蔥、姜、味精、胡椒粉、鹽拌勻 。
(3)把網油改切成8厘米見方的塊，鋪平抹上蛋糊，把拌好的魚絲包成方形，用刀尖扎小眼 。滾上玉米粉下入燒開的油鍋內炸至皮黃內熟撈出，圍上生菜葉即成 。
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