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南瓜發糕的做法（年夜飯）

【南瓜發糕的做法（年夜飯）】怎么做南瓜發糕好吃?學做南瓜發糕需要哪些食材?為您提供南瓜發糕的家常做法大全,只要按照圖文步驟,菜鳥都能做出美味南瓜發糕!
準備時間：2小時以上
制作時間：2小時以上
用餐人數：6人以上
南瓜發糕的簡介：傳統的發糕應該是用的粘米粉來做，家里沒有了，就地取材用了面粉 。再加上過年了，發糕取“發財高升”之意，所以是兩廣比較傳統的必備年貨 。今天這款發糕，加了南瓜，顏色也很誘人了 。
南瓜發糕的食材：主料：面粉600g南瓜300g酵母4g輔料：清水適量南瓜發糕的做法圖解步驟：1.南瓜削皮后擦成細絲 。
2.微波爐高火3分鐘蒸熟，然后用搟面杖搗成糊狀，酵母用極少的水化開后倒入不燙手的南瓜糊中攪勻 。
3.將南瓜糊倒入面盆中，揉成光滑的面團 。
4.蓋上保鮮袋發酵 。
5.發至2倍左右即可 。
6.8寸模里刷點油防沾 。
7.將揉搓排氣后的面團壓成圓扁形放入模具中，再次醒發 。
8.二醒完成后，大火燒開上汽后轉中火，蒸30分鐘 。
9.等冷卻后脫模即可 。
小貼士：1、南瓜含水，所以酵母先用極少的水化開入南瓜糊中攪拌，這樣可以避免因加水過多而需要再加更多的面粉 。
2、蛋糕模內壁沫上油，這樣發糕冷卻后很容易脫膜 。
3、具體蒸的時間視模具大小而定，我是因第一次用的8寸模來做，所以蒸了30分鐘 。

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