91精品国产手机在线-白筒袜嫩萝双腿之间乳白液体-青青操手机在线视频观看-日本中文字幕人妻日韩-日韩精品在线观看视频网站-天堂资源中文最新版在线一区-欧美专区一区二区三区-国产综合亚洲欧美在线-国产精品久久久久久福利69堂

  1. 首頁(yè) > 健康養(yǎng)生 >

吃飯細(xì)嚼慢咽的六大好處


吃飯細(xì)嚼慢咽的六大好處

文章插圖
吃飯細(xì)嚼慢咽的六大好處
《老老恒言》云：“入胃有三化 ， 一火化 ， 爛煮也；二口化 ， 細(xì)嚼也；三腹化 ， 入胃自化也 。”明朝的《昨非庵日纂》云：“吃飯須細(xì)嚼慢咽 ， 以津液送之 ， 然后精味散于脾 ， 華色充于肌 。粗快則只為糟粕填塞腸胃耳 。”吃飯時(shí)細(xì)嚼慢咽 ， 對(duì)消化、吸收、預(yù)防疾病都有益處 。
吃飯細(xì)嚼慢咽的六大好處
1、可減慢血糖上升的速度
人的血糖值從開(kāi)始吃飯15分鐘后上升 ， 30分鐘達(dá)到峰值 。當(dāng)血糖達(dá)到峰值的時(shí)候 ， 大腦相應(yīng)的神經(jīng)中樞就會(huì)反饋出“吃飽”的信號(hào)給腸胃 ， 使食欲降低 ， 停止進(jìn)食活動(dòng) 。如果吃得太快 ， 血糖還來(lái)不及升高 ， 大腦信號(hào)來(lái)不及反饋之前就已經(jīng)進(jìn)食了過(guò)量的食物 ， 久而久之容易導(dǎo)致高血糖、高血脂癥、肥胖等疾病的發(fā)生 ， 也會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)引起腸胃疾病 。
2、讓食物更安全
在咀嚼的過(guò)程中唾液和食物攪合在一起 ， 唾液中的溶菌酶可以起到殺菌的作用 。
3、可以增強(qiáng)記憶力
咀嚼能牽動(dòng)面部肌肉 ， 促進(jìn)頭部血液循環(huán) ， 還能刺激腦部主管記憶力的部分 。對(duì)于兒童來(lái)說(shuō) ， 多咀嚼能促進(jìn)大腦發(fā)育；對(duì)中年人來(lái)說(shuō) ， 則有助于提高工作效率；對(duì)老年人來(lái)說(shuō) ， 則可以預(yù)防大腦功能衰退和老年癡呆癥 。
4、更有利于消化
能讓食物更溫和柔軟 ， 進(jìn)入腸胃之后與消化液充分混合 ， 消化吸收 。
5、可減胃腸負(fù)擔(dān)
使唾液中的淀粉酶對(duì)食物中的淀粉成分進(jìn)行化學(xué)性消化 ， 主要將淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽糖 。
6、預(yù)防口腔疾病
吃飯時(shí)反復(fù)咀嚼可使口腔中分泌出充足的唾液 ， 而唾液中含有多種消化酶及免疫球蛋白 ， 不但有助于消化吸收 ， 還可以殺菌和預(yù)防口腔疾病 。
吃飯快的壞處
1、食物的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量太低
大家仔細(xì)地想一想 ， 什么食物吃得快？什么食物吃得慢？當(dāng)然是精白細(xì)軟的食物吃得快 ， 粗糙有纖維的食物吃得慢 。如果一餐飯能夠不到五分鐘就吃完 ， 不用說(shuō) ， 這餐食物的多樣化程度不高 ， 其中的蔬菜很少 ， 水果也很少 ， 沒(méi)有粗糧和豆類(lèi) ， 基本上就是精白米精白面食品加上肉類(lèi)為主 ， 甚至干脆就是單純的泡面、漢堡、餡餅、速凍餃子之類(lèi) 。頓頓這樣的飲食 ， 營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量能高嗎？維生素礦物質(zhì)抗氧化成分等能足嗎？天長(zhǎng)日久地這么吃 ， 身體能好嗎？
2、很容易發(fā)胖
人們都知道 ， 大腦攝食中樞感知飽的信息需要時(shí)間 。口腔和胃里消化出來(lái)的少量小分子 ， 對(duì)于食欲的控制至關(guān)重要 。因此 ， 過(guò)快進(jìn)餐的數(shù)量是不由大腦控制的 ， 只能由胃的機(jī)械感受器來(lái)感知 。然而 ， 對(duì)于這種精白細(xì)軟食物來(lái)說(shuō) ， 到了胃里面覺(jué)得飽脹的時(shí)候 ， 飲食已經(jīng)明顯超過(guò)身體需求了 。
另一方面 ， 有研究證實(shí) ， 同樣數(shù)量的食物 ， 嚼得少、吃得快 ， 就會(huì)更容易饑餓 。早早饑餓 ， 不僅妨礙工作效率 ， 而且下一餐容易多吃 ， 甚至兩餐之間就會(huì)主動(dòng)尋求高熱量的零食、點(diǎn)心、飲料 ， 見(jiàn)到高熱量的食物就特別沖動(dòng) 。如此 ， 能不容易發(fā)胖嗎 。
3、將來(lái)慢性病的危險(xiǎn)加大
精白細(xì)軟的淀粉類(lèi)主食 ， 又是那么快速地吃完 ， 血糖上升的速度可想而知 ， 胰島素的壓力之大可想而知 。對(duì)于預(yù)防糖尿病當(dāng)然是非常糟糕的事情；精白淀粉食物加肉類(lèi)的配合 ， 讓血脂的控制也會(huì)變得更難 。如果運(yùn)動(dòng)不足 ， 35歲之后會(huì)非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病 。
4、癌癥風(fēng)險(xiǎn)上升
【吃飯細(xì)嚼慢咽的六大好處】 口腔的咀嚼絕非沒(méi)有意義 ， 唾液的充分?jǐn)嚢枘軌驕缁畈簧儆卸居泻ξ镔|(zhì) 。如果放棄了這一步 ， 勢(shì)必會(huì)增加致癌物質(zhì)作用的危險(xiǎn) 。而且 ， 精白細(xì)軟的飲食本身 ， 就不能供應(yīng)促進(jìn)致癌物排出的膳食纖維 ， 也不能供應(yīng)預(yù)防癌癥所必需的抗氧化成分 。常此以往 ， 癌癥風(fēng)險(xiǎn)當(dāng)然會(huì)比其他人增大 。

推薦閱讀