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養肝護肝的食物 春天護肝有訣竅

春天的天氣說好也好 ， 說不好也不好 ， 因為春季比較容易生病 ， 那您知道日常生活中養肝護肝的食物有哪些呢？您知道如何養肝護肝呢？不知道沒關系的哦 ， 今天小編就為您介紹一下有關春季養肝食譜的知識 ， 感興趣的您趕快來看看啊 。
養肝護肝的食物
1、草莓
對于肝火旺盛的人來說 ， 草莓既能養肝 ， 又是去肝火的高手 。從中醫角度講 ， 草莓性涼、偏酸甜 ， 能養肝護肝 ， 又因紅色入心 ， 可去心火 。
此外草莓是典型的漿果 ， 維生素C的含量豐富 ， 有助于人體吸收鐵質 ， 使細胞獲得滋養;其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量 ， 以保持腦細胞的活躍 ， 幫助提神醒腦 。
2、柑橘
富含vc ， 有助肝臟解毒但不可多食 ， 多食易上火 ， 空腹食用傷胃 。
3、梨
梨的營養豐富 ， 能保護肝臟 ， 幫助消化 ， 所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療 。
4、李
含一種黃素甙 ， 為干擾素誘導物 ， 同時 ， 中醫認為李清熱生津瀉肝利水 ， 有養肝護肝之功 。
5、西紅柿
富含vc、番茄紅素 。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯 ， 有滋陰功效 ， 可作為肝炎患者的日常膳食 。
6、大棗
有安五臟補血之功 ， 鮮棗富含vc 。可常食 。
7、王漿、蜂蜜
按1：5的比例加起來用最好 ， 單用也可 ， 保肝護肝提高免疫力增強巨噬細胞的吞噬能力提高干擾素生成量 。
8、香蕉
性涼有滋陰之功 ， 據說肝炎患者每天一支可防肝硬化 。
9、綠豆
可以增強肝臟解毒功能 。
10、枸杞
為滋補肝腎佳品 ， 可煮粥做菜泡茶等 。
11、苦瓜
生食性寒用以去火 ， 熟食養肝 ， 苦瓜炒蛋不可多食 ， 性寒傷胃 。
12、獼猴桃
富含vc ， 又補肝護肝之功 ， 可用作肝炎的輔助治療 。
13、鴨子
鴨子性涼有滋陰功效 ， 肝炎者一般陰虛內熱 ， 所以有記載說肝炎患者不應食雞(雞性熱)雪梨燉全鴨是肝炎患者的食療佳方 。
14、甲魚
滋陰清熱軟堅散結 ， 肝炎肝硬化患者的膳食 ， 鱉甲可用砂炒后醋淬研磨用 ， 但脂肪含量高 ， 急肝不可用 。不可用死魚 ， 會產生有毒組胺 。
【養肝護肝的食物 春天護肝有訣竅】美味養肝湯
紅棗湯
材料：7顆紅棗、400毫升水 ，  紅棗;
做法
1、將紅棗剪7刀 ， 先放到煲里 。
2、約400毫升的水 ， 把水煮開后 ， 直接沖到已放好紅棗的煲里 ， 蓋上鍋蓋 ， 等八小時后(一個晚上)
3、(第二天早上)開溫火 ， 就是煤氣爐頭最小的火 ， 燉煮1個小時候 ， 就是養肝湯了 。
枸杞羊肝湯
材料：羊肝100克、草菇20克、胡蘿卜5克、生姜1小塊、杜仲10克、枸杞5克、何首烏5克 。
做法
1、生姜、胡蘿卜、草菇洗凈均切薄片 。三味中藥用冷水浸泡、洗凈備用 。
2、羊肝洗凈切厚片 ， 加入生姜片、料酒 ， 拌勻腌10 分鐘 ， 再放入沸水燙一下 ， 撈出洗凈 。
3、用杜仲、何首烏和骨頭事先熬好高湯 ， 再放入生姜片、胡蘿卜片、草菇片、精鹽、枸杞和羊肝片一起燒開 。
4、加入白胡椒粉 ， 燉煮約10分鐘即可出鍋 。
豬肝湯
做法
1、將豬肝切成方塊 ， 先放置麻油半勺 ， 豬肝下鍋炒至變色往后馬上起鍋 。
2、在鍋中放水 ， 水開往后放入豬肝 ， 值到全熟 。
綠豆湯
做法
1、綠豆洗凈 ， 冷水下鍋 ， 加蓋熬煮 ， 中途不可開蓋;
2、沸騰5-6分鐘后立刻關火 ， 將湯倒出來 ， 天天當水喝 。(此時是湯最綠的時候 ， 也是最養肝護肝的 ， 切不可煮過頭 ， 那就只有解毒的作用了 。)
注意：剩下的綠豆也別糟蹋了 ， 加點百合和大米 ， 煮粥吃 。鮮百合不僅有養心安神的功效 ， 還富含黏液質和維生素 ， 對皮膚細胞的新陳代謝有好處 。

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