1. 首頁 > 生活百科 >

迎駕貢酒怎么釀造的，迎駕貢酒的釀造工藝

自上市至今，迎駕貢酒在資本市場掀起了一片火紅之勢，在不到半個月的時間里，迎駕貢酒譜寫了漲停神話！迎駕貢酒究竟為何這么神奇？今天我們就來了解一下迎駕貢酒怎么釀造的，迎駕貢酒的釀造工藝 。
推薦閱讀：
【迎駕貢酒怎么釀造的，迎駕貢酒的釀造工藝】迎駕貢酒怎么樣，迎駕貢酒好喝嗎
“迎駕貢酒傳統釀造技藝”以其源遠流長的歷史、深厚的底蘊、獨特的釀造方式，已入選非物質文化遺產名錄 。其釀造技藝具有較高的歷史價值、工藝價值、文化價值、民俗價值和經濟價值，是寶貴的歷史財富和文化遺產 。
迎駕貢酒產地位于北緯30度線附近，該地域氣候溫暖濕潤，特別適合釀酒微生物的生長；迎駕酒小麥、大米、高粱、糯米、玉米為原料，輔以源于大別山主峰的原生態山泉剮水，釀造出的酒具有幽雅細膩的復合香氣和綿甜凈爽的口感 。迎駕貢酒的釀造共有69道工序，人工踩曲、看糟做糟、泥池老窖、長周期發酵等技法的運用，使傳統迎駕貢酒具有酒體綿柔、窖香幽雅的特點 。
作為“迎駕貢酒傳統釀造技藝”的保護傳承單位，在快速發展的同時，迎駕集團積極保護、搶救非物質文化遺產，重視對技藝傳承人的培養，傳承迎駕酒釀造技藝，并有機結合現代生產工藝，致力于釀造“消費者認為健康好喝”的生態美酒，讓更多的消費者享受到傳統技藝與現代科技完美結合的鮮活成果，發揚光大酒文化 。

    推薦閱讀