二鍋頭白酒是清香型嗎
二鍋頭白酒是清香型嗎
只要是"二鍋頭"就都是清香型，二鍋頭是一種生產工藝，這種工藝生產出來的白酒也只能是清香型白酒 。
【二鍋頭白酒是清香型嗎】北京釀制白酒的歷史悠久 。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質，進行了工藝改革 。在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋 。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因為鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點的物質成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭” 。
推薦閱讀
- 化肥行業(yè)潛規(guī)則，“縮二脲”是內鬼！
- 農歷臘月二十三禁忌過生日嗎？臘月23新房請客吃飯好不好？
- 《二戰(zhàn)》新式軍官系統(tǒng)介紹 震撼人心的效果
- 半斤白酒會醉嗎
- 白酒兌水更容易醉嗎
- 喝白酒不醉的方法
- 如何喝白酒不醉，喝白酒怎樣不醉
- 白酒怎么喝不醉，喝白酒怎么不醉
- 紅酒和白酒哪個容易醉
- 100毫升白酒達到醉駕嗎