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羊肉怎么做才好吃，哪個地方的羊肉更好？

好羊肉最經典的吃法當然是白水煮肉 ， 不加調料 ， 可以自己用一點上好的醬油或者辣椒末來蘸一蘸 。


羊肉怎么做才好吃，哪個地方的羊肉更好？
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羊肉出處無非寧夏、內蒙、新疆、四川、海南這幾處 ， 特別是寧夏新疆內蒙這3處 ， 有口皆碑的好羊出處 ， 其實這幾處羊肉各有特點 ， 吃法也有異同 。


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新疆羊肉絕對是燒烤絕配 ， 名菜還有孜然羊肉 ， 手抓飯等 ， 羊肉配上洋蔥、孜然、番茄等 ， 味道格外正 。新疆的烤包子一直讓我惦記 ， 大塊羊肉和洋蔥做成餡 ， 放在炭火上烤熟 ， 外脆里嫩 ， 別有風味 。


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寧夏羊肉 ， 肉質略柴 ， 不肥 ， 十分適合炒菜或者紅燒 。羊雜碎是當地很常見的做法 ， 也非常美味 。

當地的噪子面是非常受歡迎的 ， 鐵打的羊肉臊子 ， 流水的面 ， 無論是揪片還是寬面細面 ， 統統都好吃 。


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內蒙的羊肉最為肥嫩細膩 ， 也沒有任何膻味 。全羊宴也真的是吃貨的盛宴 ， 羊腸里面塞上羊肉 ， 的確是口口是肉 。

用來涮鍋 ， 最棒的是羊霖肉 ， 也是羊腿的一部分 。

一條條羊霖肉 ， 卷起來 ， 冷凍 ， 切片 ， 涮后堪稱入口即化 ， 絲般順滑 ， 有青草淡淡的藥香回蕩 。

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現正值秋天 ， 而離冬天的到來 ， 也不遠了 。

在民間有“今年冬令進補 ， 明年三春打虎”的說法 。

意思是在冬天通過調補 ， 能使精氣儲存于體內 ， 到了來年春天就沒那么容易生病 。

所以在潮汕地區 ， 羊肉在冬天非常的受人們的追捧 。

我喜歡喝羊肉湯 ， 而肉蘸著黃豆醬吃 ， 非常的美味 。

羊肉蘿卜湯
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做法：

1.水開后 ， 放入羊肉煮三分鐘去血污 。撈起洗凈 ， 換水加南姜一起煮 。

2.大火煮開10分鐘后 ， 轉小火 。

3.一個半小時后 ， 放入切好的蘿卜 ， 再煮半個小時 ， 放鹽和雞精調味即可 。

冬天喝羊肉蘿卜湯能驅散寒冷 ， 溫暖心胃 。

羊肉還有補氣益血 ， 滋養肝臟 ， 改善血液循環 ， 增強機體免疫力 ， 提高抗病能力的功效 。

至于說哪個地方的羊肉更好？離家不遠的縣城 ， 普遍賣從廣西過來的白山羊和黑山羊 。

平時的價錢是白山羊40塊錢一斤 ， 而黑山羊要50塊錢一斤 。

因為黑山羊比白山羊營養價值要略高 ， 它的肌纖維細 ， 硬度小 ， 肉質細嫩 ， 味道鮮美 ， 膻味極小 。

用黑山羊肉熬的湯 ， 味道要更加的香濃 。
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而白山羊的肉質比較鮮嫩 ， 我喜歡用來打邊爐 。
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忌食人群：患有痛風 ， 尿酸偏高 ， 高血壓 ， 高血脂 ， 急性炎癥 ， 皮膚瘡瘍 ， 肝病患者 。

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“羊肉怎么做才好吃”？“哪個地方的羊肉更好”？

說到羊肉 ， “怎么做好吃”？

大家都會想到老北京的涮羊肉火鍋、內蒙古的烤全羊 ， 新疆的烤羊肉串、羊肉抓飯 ， 山西的羊肉泡饃 ， 還有我們的羊肉餃子、魚羊鮮鍋與蘿卜燉羊肉湯等等 ， 味道鮮美、口感細膩 ， 營養豐富 ， 補氣養血 ， 口齒留香、欲罷不能 。

羊的品種也有很多 ， 如新疆細毛羊、小尾寒羊、黑山羊、麻羊等等 。

羊肉 ， 要說“哪個地方的最好吃”？

【羊肉怎么做才好吃，哪個地方的羊肉更好？】我想 ， 應該是非內蒙古大草原的羊肉莫屬吧！或者是新疆的羊肉吧？要不 ， 就是我們本地出產的羊肉莫屬了 。

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