冰酒也能搭配主菜

【冰酒也能搭配主菜】 冰酒的瓶子造型往往也是冷酷的細長瓶,如同一個骨感冰美人,顏色往往金黃誘人,由于甜度高,輕輕轉動酒杯就會出現美妙的掛杯 。許多人都會用冰酒搭配甜點,做餐前開胃酒或者餐后酒,這就如同一本書的前言和后記,雖然精彩,卻不過癮 。
其實冰酒能和許多主菜有很好的搭配,冰酒除了甜,還有很巧妙的酸度,于是更加平衡,冰酒可以搭配奶酪,也可以搭配鵝肝或牡蠣,這都會給用餐帶來一些不一樣的感受 。我還試過用冰酒搭配紅燒肉,也是別有風韻,東方的食物與葡萄酒搭配往往能有更有意思的效果,比如約翰列儂和大野洋子,默多克搭配鄧文迪 。

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