如何鑒品白蘭地

Teps1：看酒的清度與顏色。上乘白蘭地為琥珀色、晶瑩光燦、莊重而不嬌艷。
【如何鑒品白蘭地】Teps2：聞香，白蘭地除具有葡萄原料的果香外，更主要的需具有常年貯存于橡木桶中，酒與橡木結(jié)合而產(chǎn)生的香氣，這種香氣雖經(jīng)加水沖稀仍能保持原來的香氣特點(diǎn)，用香料配成的酒香氣浮，不醇和，并且無貯存的橡木香，沖稀即變味。優(yōu)質(zhì)的白蘭地味感應(yīng)具有貯存橡木香，它不僅進(jìn)口柔軟，入腹發(fā)熱，還有誘人的水果鮮香味和幽雅醇厚的陳釀香味，味韻協(xié)調(diào)，回味綿延。通過聞香，白蘭地質(zhì)量的好壞可以確定60% 。
Teps3：入口，也是關(guān)鍵的一步。口用舌尖抿一小滴，讓其沿舌尖蔓延整個舌頭，再進(jìn)入喉嚨。第二口可以稍多些，進(jìn)一步領(lǐng)略溫柔醇香的獨(dú)特感覺。

如何鑒品白蘭地

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