海蟶子烹飪方法 如何做海蟶子
【海蟶子烹飪方法 如何做海蟶子】1、 鮮辣炸蟶子做法：將蟶子清洗干凈，靜養半天，讓它吐干凈泥沙及雜物 。紅辣椒干對半切開，大蒜頭剁成蒜泥，待用 。鍋內倒入清水，等水沸騰后將蟶子倒入焯水，開口即刻撈出，瀝干水分待用 。
2、起大油鍋，將紅辣椒干倒入炸片刻后撈出，再將蟶子倒入炸約半分鐘即可撈出，瀝油 。鍋內留少許余油，將紅辣椒干、蒜泥放入煸炒片刻后加入一勺豆瓣醬，將蟶子放入炒勻，淋上麻油即可裝盤 。
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