石膏粥的適用與禁忌人群_哪些人適合吃 功能主治與作用功效
【出處】唐·昝殷《食醫心鑒》 。
【原料】勝石膏60~100克，粳米50克 。
【制作】先以水煮石膏，取汁，去渣，用汁煮米做粥即可 。
【石膏粥的適用與禁忌人群_哪些人適合吃 功能主治與作用功效】
【服法】可作早、晚餐食用 。
【功效】清熱、止渴、定喘 。
生石膏主要成分為水硫酸鈣、氧化鈣、有機物、硫化物及微量的鐵、鎂，屬于清熱瀉火之藥 。其性寒、味辛而甘，有清熱瀉火、止渴除煩的作用，善治熱病高熱不退、心煩神昏、譫語發狂、口舌生瘡、口渴咽干、肺熱喘急、中暑多汗、胃火牙痛等 。因其為石類藥物，質重而降，凡屬肺胃熱盛之癥，均有石膏與其他藥物配伍 。如中醫臨床常用的“白虎湯”竹葉石膏湯”等，即是以石膏為主，治療熱性疾病的方劑 。
石膏同米煮粥，在《太平圣惠方》中記載“治風邪癲癇，口干舌焦，心煩頭痛，暴熱悶亂 。石膏半斤，粳米一合，上以水五大盞，煮石膏，取二大盞，去石膏，用米煮粥，入蔥白二莖，豉汁二合，更同煮，候熟、空心食之，石膏可三度用之 。”用石膏汁煮米做粥，可防止石膏大寒傷及腸胃，又達到解熱的效果，除治療高熱不退、神昏譫語外，還可用于胃火牙痛、咽喉痛等癥 。
【適用人群】①急性熱病、高熱不退、神昏譫語、口渴、多汗、頭痛、喘促、煩躁不安、尿短赤等癥的輔助治療 。②胃熱引起的牙痛、口臭、大便不暢等 。③糖尿病患者保健服用 。
【禁忌人群】脾胃虛弱者慎用 。
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