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姜撞奶的做法（運動員食譜）

姜撞奶做法簡單是運動員食譜的常見菜，不一定要看姜撞奶視頻才能學會，但怎么做姜撞奶最好吃，跟著的做法圖解來做這道姜撞奶吧 。
姜撞奶的介紹：
這周冷空氣突然殺到，我們從初秋直接蹦進了寒冬，冷得人直發抖 。而我托這里警察局的福——凍傷了！從當學生開始就年年為續居留的事奔波，今年搬家到此，這邊的警察局居然讓所有人站在大街上排隊等候，而他們則在有暖氣的室內悠哉游哉地辦公 。于是我就在只有1度的清晨帶著小貓跟著大隊在街上吹了不少冷風 。回家后我就頭痛欲裂，鼻涕橫流 。在狂灌了幾天熱茶后，似乎有點好轉，心里盤算著還有什么東西能御寒祛風讓我好得更快呢！想著想著就想到從前在廣州家里常吃的一款經典的粵式甜品——姜撞奶 。它暖胃表熱，祛寒行血，養顏美容，止咳安眠，益處真是多到說不盡 。最重要的是它簡單易做，成功率極高，現做現吃，是懶人制作甜品、展現廚藝的最佳選擇！吃上一碗辛甜香滑，暖胃養顏的姜撞奶，整個人都暖洋洋 。不僅受了風寒的時候作為食療功效卓著，而且也很適合女生在生理期時食用哦！姜撞奶的做法用一句話來概括就是用溫熱的牛奶快速倒進（撞）盛有新鮮姜汁的碗中等待片刻凝固即可 。這么簡單的做法，不管你是懶人還是笨蛋，絕對一學就會哦！（沒耐性看下文的懶人看到這里就可以去動手了！以下圖文可以略過不看！）
姜撞奶的食材和調料：
水牛奶（沒有的用全脂鮮奶代替）老姜（沒有的就生姜）糖
教您姜撞奶的家常做法，如何做姜撞奶才好吃
一、姜去皮洗凈，把姜磨出姜汁，用紗布或小密篩隔1次，倒入碗中備用 。家里有水果榨汁機的懶人請直接把姜放進機器榨出姜汁——我就是這么做的，快速省事啊
二、牛奶加熱并加糖攪拌（不需要煮開，煮到將近沸騰就可以了），關火后稍微放涼，直至溫度下降到70度左右 。（家里沒溫度計的可以把牛奶煮到幾乎沸騰后等了5分鐘左右 。）注意，用電爐或者電磁爐的最好加熱關火后再放糖，否則牛奶容易糊底
三、迅速地將牛奶倒（撞）入盛有姜汁的碗中，倒完后請不要攪動或搖晃碗里的牛奶，等幾分鐘后即可凝固成姜撞奶 。（其實倒完之后看著碗里還在流動的牛奶，肉眼可見其慢慢凝固的過程，很有趣哦！）
家常美食小貼士：
【姜撞奶的做法（運動員食譜）】一、牛奶最好用水牛奶，沒有的則可用純奶或鮮奶，但鮮奶口感明顯比純奶好；二、糖則按個人口味添加三、姜汁一定要用新鮮的不能過夜，它是牛奶凝結的關鍵，放少了，牛奶凝結不了，放多了則太過辛辣，我是每碗放1湯勺這個量 。（180毫升奶加12到15毫升姜汁）四、夏天可以把成品放涼后放進冰箱“嘆空調”，做成冰凍的姜撞奶 。

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