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農(nóng)藥殘留的去除方法

農(nóng)民種植蔬果為了防治病蟲害 , 一般都會使用農(nóng)藥 。因此 , 蔬果中的農(nóng)藥殘留在所難免 。所以 , 注意蔬果等食品安全 , 越來越受到居民的關(guān)注 , 如何去除蔬果農(nóng)藥殘留已成為大家越來越關(guān)心的話題 。今天就為大家簡單介紹幾種去除蔬果農(nóng)藥殘留的方法 , 供參考應(yīng)用之 。
如何去除蔬菜農(nóng)藥 妙用4招除藥不手軟
一、加熱法
隨著溫度升高 , 氨基甲酸酯類殺蟲劑合成加快 。所以對一些其他辦法難以處置的蔬菜瓜果可經(jīng)過加熱去除局部農(nóng)藥 。常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等 。辦法是先用清水將外表污物洗凈 , 放入沸水中2-5分鐘撈出 , 然后用清水沖洗1-2遍 。
二、堿水浸泡法
有機磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下合成疾速 , 所以此辦法是去除農(nóng)藥污染的有效措施 , 可用于各類蔬菜瓜果 。辦法是先將外表污物沖洗潔凈 , 浸泡到堿水(普通500毫升水中參加堿面5-10克)中5-15分鐘 , 然后用清水沖洗3-5遍 。
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三、浸泡水洗法
污染蔬菜的農(nóng)藥種類主要為有機磷類殺蟲劑 。有機磷殺蟲劑難溶于水 , 水洗的辦法僅能除去局部污染的農(nóng)藥 。但水洗是肅清蔬菜瓜果上其他污物和去除殘留農(nóng)藥的根本辦法 。主要用于葉類蔬菜 , 如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等 。
浸泡水洗法是先用水沖洗掉外表污物 , 然后用清水浸泡 , 浸泡不少于10分鐘 。果蔬清洗劑可促進農(nóng)藥的溶出 , 所以浸泡時可加入少量果蔬清洗劑 。浸泡后要用清水沖洗2-3遍 。
【農(nóng)藥殘留的去除方法】四、貯存法
農(nóng)藥在環(huán)境中可隨時間的推移而遲緩地合成為對人體無害的物質(zhì) 。所以對易于保管的瓜果蔬菜可經(jīng)過一定時間的貯存 , 減少農(nóng)藥殘留量 。此法適用于蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐朽的品種 。一般要貯存15天以上 。注意不要立刻食用新采摘的未削皮的水果 。

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