獺肉的功效與作用禁忌_獺肉禁忌人群與注意事項(xiàng)
尖尖嘴巴像老鼠，茸毛長(zhǎng)尾水中拖 。
專(zhuān)在水里尋食吃，愛(ài)在水邊掘巢窩 。
一《水獺》·童謠
物種基源
獺肉，為鼬科動(dòng)物水獺的肉，又名水獺貓、獺貓、水狗、水獺，為國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，其皮及肉均有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，現(xiàn)已人工飼養(yǎng)，分布于我國(guó)的水獺有普通水獺、江獺和小爪水獺三種，分布幾乎遍及全國(guó)各地 。
生物成分
據(jù)測(cè)定，每100克水獺肉含水分80.5克，蛋白質(zhì)23.9克，脂肪4.6克，灰分0.6克，還含維生素A、B2，視黃醇當(dāng)量、硫胺素、尼克酸及鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳等微量元素 。
作用功效
1.性味歸經(jīng)
獺肉，味甘、咸，性寒；歸腎經(jīng) 。
2.醫(yī)學(xué)經(jīng)典
《本草別錄》：“養(yǎng)陰，除煩熱 。”
3.中醫(yī)辨證
獺肉，補(bǔ)虛弱，養(yǎng)陰除虛熱，通利二便，有利于虛勞骨蒸、水腫脹滿(mǎn)，二便秘澀，婦女經(jīng)閉的康復(fù)與食療 。
4.現(xiàn)代研究
水獺肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，其肉性寒，因此適宜體質(zhì)衰弱、虛勞羸瘦、陰虛內(nèi)熱、骨蒸潮熱之人食用，也能通便，適宜習(xí)慣性便秘、尿少水腫以及婦女經(jīng)閉之人食用；水獺肝含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素D及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)肝、止咳的功效，適宜夜盲、咳嗽等患者食用 。
藥食注意
(1)獺肉性寒，男子陽(yáng)氣不足及陽(yáng)痿之人忌食 。
【獺肉的功效與作用禁忌_獺肉禁忌人群與注意事項(xiàng)】(2)根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，獺肉不可與柿子、兔肉同食，同食易腹痛腹瀉 。
傳說(shuō)故事
水獺公的傳說(shuō)
有十二個(gè)女子，一起跑出去閑游，碰著一條河，大家都過(guò)不去!正在躊躇之際，來(lái)了一只水獺公(雄獺)看她們這樣，就對(duì)她們說(shuō)：“不如我背你們過(guò)河去!”她們都不答應(yīng)，說(shuō)：“不，你要背我們回家做老婆!”水獺公說(shuō)：“不，我斷不是這樣，如果不信，就給一個(gè)最丑的給我背吧!”她們急于過(guò)河，真在十二人中擇了一個(gè)十二分丑臉的給他背，他真的背她過(guò)去了，于是她們都信了，個(gè)個(gè)都給他背!他最后背著的一個(gè)，是十二人中最美麗的，它一直背回家去做自己的妻子 。
她做了水獺公的妻子以后，不久就生了一個(gè)兒子，這便是“水獺仔” 。到水獺仔滿(mǎn)月(彌月)時(shí)，她要和他去行“捉抱”的俗例 。她的父親知道獺女婿要來(lái)的，便在井口弄了一個(gè)“上位”——用紅紙封了井口，像凳子一樣，水獺公來(lái)了，便坐在井上，誰(shuí)知一跌，便落到井里去了 。他在快淹死的時(shí)候，喊著：“過(guò)邊(即那邊)有毛的是我的兒，面白的是你的 。”不久就沉死了 。因?yàn)樗H仔的臉，一半是有粗毛的，一半是和人一樣，她這時(shí)真是惱了，還把獺人仔也丟下井里淹死了 。
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