干燒平魚做法簡單是東北菜的常見菜，不一定要看干燒平魚視頻才能學會，但怎么做干燒平魚最好吃，跟著的做法圖解來做這道干燒平魚吧 。
【干燒平魚的做法（東北菜）】干燒平魚的食材和調料：
平魚2條泡辣椒2根香菜1根大蔥1節姜1塊蒜4瓣料酒1湯匙鹽1/2茶匙豆瓣醬1湯匙米醋1湯匙醬油1茶匙白糖1茶匙
教您干燒平魚的家常做法，如何做干燒平魚才好吃
一、魚去除內臟后洗凈，在魚身兩側劃上兩刀，干燒平魚的食材和調料：酒和鹽腌制五分鐘 。鍋中的油燒8成熱時，放入魚雙面煎成金黃色后撈出
二、泡辣椒剁碎，大蔥，姜和大蒜切成碎末
三、將鍋中的油燒至5成熱，倒入蔥姜蒜末爆香后，加入泡辣椒碎煸炒一下，放入豆瓣醬，調入適量清水，再倒入醬油，米醋和糖把醬汁調勻，放入煎后的平魚，轉成小火將湯汁收濃，盛出裝盤，放入香菜點綴即可
家常美食小貼士：
煎魚很容易遇到魚皮破爛的情況，影響美觀和食欲哈 。下次你試試看，在煎之前，先用鹽在魚身上薄薄的抹上一層鹽，小魚腌制5分鐘，大魚腌制10分鐘左右，這樣，魚皮當中的水分，就會被減少一些，魚皮稍稍變硬，這樣再去煎，就不會破皮啦 。
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