乳腐肉的做法簡單是滬菜菜譜的常見菜，不一定要看乳腐肉視頻才能學會，但怎么做乳腐肉最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道乳腐肉吧 。
【乳腐肉的做法（滬菜）】菜系及功效：滬菜
乳腐肉的制作材料：主料：五花豬肉（1塊,500克）,紅乳腐汁（125克）,姜片（少許）,蔥結（少許）,白糖（40克）,黃酒（40克）,紅米（12.5克）, 鹽（2.5克） 。
乳腐肉的特色：色粉紅 。肥嫩濃香，入口即化 。
教您乳腐肉怎么做，如何做乳腐肉才好吃1、將五花肉（要皮薄肉細的）洗清理凈，放在水里煮到四成熟，取出，拆骨，在皮的上面用刀劃成小方格 。
2、將紅米放在鍋里，加水敖成汁 。三、將五花肉放入鍋內，加水1100克和蔥、姜、酒、糖、乳腐汁、紅米汁、鹽（少許）燒1小時，待水分大半收干，將肉撈起，扣在碗城（皮朝下） 。四、將未收干的湯汁倒入肉碗里，再蒸約半小時，至肉酥爛為止 。四、上席時，反轉針肉覆在盤里（皮朝上），再將肉汁回鍋收濃后（蔥、姜不要）澆在肉面上即好 。
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