油燜蹄子的做法簡單是滬菜菜譜的常見菜，不一定要看油燜蹄子視頻才能學會，但怎么做油燜蹄子最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道油燜蹄子吧 。
菜系及功效：滬菜
口味：咸鮮味工藝：燜
油燜蹄子的制作材料：主料：香菇（鮮）50克,素雞50克,竹筍50克,蘑菇(鮮蘑)50克,土豆（黃皮）50克,菜花50克,黃花菜50克,豌豆50克,胡蘿卜50克,油皮60克
調料：味精3克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)5克,料酒2克,花生油150克
油燜蹄子的特色：色澤金黃，味鮮松軟，香而不膩 。
教您油燜蹄子怎么做，如何做油燜蹄子才好吃1.先將竹筍，胡蘿卜，土豆等制熟 。把水發(fā)冬菇、熟筍、菜花、胡蘿卜、蘑菇、素雞、熟土豆、木耳、黃花菜、青豆均洗凈，煮熟切成大小相同的塊，放容器中，加醬油30克、味精1.5克、白糖2.5克、素鮮湯100克、料酒、濕淀粉、花生油100克拌成圓蹄餡心 。
2.豆腐衣在醬油里浸透 。鍋中放花生油燒到八成熱把整夜衣下油鍋炸至深金黃色，輕輕撈到開水里浸軟，移動時要輕，不要弄破 。浸軟后攤平放在湯碗里，四邊外露 。
【油燜蹄子的做法（滬菜）】3.將圓蹄餡心裝在豆腐衣的碗中，塞滿后將豆腐衣四面包攏，上籠蒸透，覆扣在餐盤中 。用少許青豆加鮮湯100克、料酒、醬油20克等調味燒滾后，用濕淀粉勾成薄芡，淋熟油25我，均勻地澆在圓蹄上便成 。
推薦閱讀
- 關于養(yǎng)狗的常識 怎么養(yǎng)狗
- 關羽有后代留下來嗎 周瑜怎么死的
- 花店買的花束怎么養(yǎng) 鮮花怎么保鮮
- 如何評價陳凱歌的審美品味
- 為什么大多數(shù)散戶交易經(jīng)常賠錢還賠的很厲害
- 為什么人會有挖掘規(guī)律把一個事物做到極限的傾向
- 中國郵政銀行什么時候成立的
- 為什么日漫的結局大多讓人累覺不愛
- 物種間捕食和寄生關系的形成是怎樣的
- 老人氣短 多種疾病的信號