老人預防骨質(zhì)疏松的補鈣食譜
老人預防骨質(zhì)疏松的補鈣食譜
隨著年齡的增長 ， 骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病率就越高 ， 會經(jīng)常性的腰酸背痛、腿抽筋 ， 也會一年一年的變矮 ， 老人骨質(zhì)疏松要注意補鈣 ， 下面為大家介紹老人骨質(zhì)疏松的食療方 。
一、杜仲頓龜肉
原料：肉骨頭200克 ， 枸杞子、陳皮、杜仲15克 ， 核桃肉30克 ， 烏龜1只
調(diào)味料：鹽 ， 味精 ， 料酒
做法：
1、烏龜宰殺后去粗皮、內(nèi)臟 ， 清洗干凈后剁成小塊;杜仲洗凈 ， 放清水里浸泡1小時 ， 核桃肉、枸杞洗凈;
2、肉骨頭用溫水清洗干凈 ， 放入沸水里燙一燙 ， 去血水 ， 撈出剁碎;
3、取砂鍋 ， 肉骨頭放在底部 ， 然后放入龜肉、生姜 ， 倒入適量的清水 ， 煮沸 ， 撇去浮末;
4、放入枸杞、杜仲、陳皮、核桃肉 ， 倒入料酒 ， 加鹽 ， 用小火頓到龜肉熟爛 ， 然后揀掉杜仲 ， 加味精即可 。
功效：中醫(yī)認為 ， 骨質(zhì)疏松和腎精虧虛 ， 骨失髓養(yǎng)有關 ， 所以 ， 想要改善骨質(zhì)疏松癥 ， 要補腎益精、添髓壯骨 。杜仲為補肝腎的重要藥材 ， 常用于治療腰膝酸痛、風濕痹癥、陰下濕癢等癥 ， 肉骨頭中又含有大量的鈣質(zhì) ， 枸杞子、核桃肉、龜肉也都有補腎益精的功效 ， 該湯對防治骨質(zhì)疏松有很大的幫助 。
二、山藥枸杞排骨煲
原料：豆豉50可 ， 排骨500可 ， 山藥150可 ， 枸杞20可
調(diào)味料：蔥 ， 生姜 ， 味精 ， 鹽 ， 高湯 ， 料酒 ， 胡椒粉
做法：
1、山藥去皮洗凈 ， 切片 ， 枸杞泡軟 ， 排骨洗凈 ， 切成小段 ， 放沸水汆燙去血水;
2、油鍋燒熱 ， 放生姜 ， 煸出香味后倒入排骨炒一下 ， 加料酒、蔥翻炒片刻;
3、將炒好的排骨倒入瓦罐里 ， 放入山藥和豆豉 ， 倒入高湯、加鹽 ， 用小火頓到排骨熟爛后 ， 放入枸杞 ， 繼續(xù)煮10分鐘 ， 最后加胡椒粉、味精調(diào)味即可 。
功效：老人預防骨質(zhì)疏松 ， 平時飲食要注意鈣的攝入 。該湯排骨中含有大量的鈣質(zhì) ， 適合骨質(zhì)疏松癥患者服用 ， 豆豉的營養(yǎng)也很豐富 ， 能夠幫助消化、增進食欲 ， 還能提高人體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用 ， 骨質(zhì)疏松患者常喝此湯 ， 能改善病情 。
【老人預防骨質(zhì)疏松的補鈣食譜】 骨質(zhì)疏松老人除了要注意飲食營養(yǎng) ， 多吃含鈣食物外 ， 還要注意多運動 ， 適當?shù)倪\動能增強我們骨骼的耐受力 ， 讓骨骼老化的慢一些 ， 但是運動要注意選擇合適的項目 ， 可以選擇散步、慢跑、太極拳等 ， 劇烈運動是不適合老人的 ， 同時 ， 在日常生活中要注意預防摔倒 ， 老人一旦摔倒很容易引發(fā)骨折 ， 而老人骨折治療往往需要更長的時間 。
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