雪麗豆腐的做法（私家菜） _豆腐

雪麗豆腐的做法簡單是私家菜的常見菜，不一定要看雪麗豆腐視頻才能學(xué)會(huì) ，但怎么做雪麗豆腐最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道雪麗豆腐吧。
菜系及功效：私家菜骨質(zhì)疏松食譜
口味：炸燒味工藝：軟炸
雪麗豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)250克
調(diào)料：雞蛋清75克,小麥面粉25克,豬油（煉制）50克,鹽2克,味精1克,淀粉(豌豆)25克,椒鹽15克
雪麗豆腐的特色：【雪麗豆腐的做法（私家菜）】色澤潔白，松軟鮮香。
教您雪麗豆腐怎么做，如何做雪麗豆腐才好吃1.將豆腐用沸水焯燙一下，用刀切成5至6厘米長、1.2厘米寬、 1.2厘米厚的長條，裝入碗內(nèi) ，加入鹽和味精，腌漬入味。
2.將雞蛋清放入碗內(nèi) ，用筷子順一個(gè)方向快速抽打成泡沫狀，加入淀粉攪勻成糊。3.鍋架火上，放油燒至六成熱，將腌漬好的豆腐條沾勻面粉，掛勻泡沫糊，投放油鍋，用中火浸炸，如油溫升得過高時(shí) ，即端離火眼炸（防止炸黃），炸至外表松軟，內(nèi)部熟透時(shí) ，撈出，控凈余油，碼入盤內(nèi) ，撒入花椒鹽即可食用。
雪麗豆腐的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備熟豬油500克。

雪麗豆腐的做法（私家菜）

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