啃秋時怎樣挑選西瓜？如何挑選到好吃又甜的西瓜
啃秋又叫咬秋，搶秋膘等等，主要意思就是在立秋這一天吃些東西來補(bǔ)，城市里的人在立秋日買個西瓜回家，全家圍著啃，就是啃秋了 。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉 。那么怎樣才能挑選到好吃又甜的西瓜呢 。
啃秋時怎樣挑選西瓜？如何挑選到好吃又甜的西瓜
西瓜的品質(zhì)優(yōu)劣不但取決于品種，更重要的是成熟度 。選購優(yōu)質(zhì)西瓜主要通過看、摸、掂、聽來鑒別 。
看西瓜果肉，果肉以淡紅色帶沙瓤含水分多的最好吃，夾白的西瓜不好吃，西瓜熟爛之后程大紅色也不好吃 。
看西瓜籽的多少，一般籽多的西瓜不好吃，而且來回吐籽太麻煩，但是完全無籽的瓜也不太好吃 。建議選哪種籽量偏少的西瓜 。
挑選西瓜的基本常識：
西瓜根據(jù)品種不同，有大西瓜（8公斤以上），中型西瓜（3公斤—5公斤），小型西瓜（3公斤以下） 。各種西瓜因品種不同分為薄皮的和厚皮的 。其中薄皮的又可分為皮韌和皮脆的 。不同的特性決定選瓜，必須采用不同的方法 。
挑選西瓜的誤區(qū)：
1、聽聲音：一般人認(rèn)為，聽聲音，就可以挑出好西瓜 。各種類型的西瓜都可以通過聽來選擇 。其實(shí)，不同的西瓜因?yàn)槠さ暮癖。g脆而會有不同的聲音 。
2、看瓜底子：一般人認(rèn)為，瓜底黃了，就一定是熟瓜 。其實(shí)有時種的時候因?yàn)楣系撞灰姽猓裕赡茉谌⑺姆质斓臅r候，已經(jīng)黃了 。
挑選西瓜正確的方法：
1、觀顏色 。瓜皮表面光滑、花紋清晰、紋路明顯、底面發(fā)黃的，是熟瓜；表面有茸毛、光澤暗淡、花斑和紋路不清的，是不熟的瓜 。
2、聽聲音 。耳朵離西瓜近點(diǎn)，用手掌輕拍西瓜或者用一個手指彈西瓜，如果是熟瓜將會發(fā)出“嘭嘭”的聲音，如果是生瓜會發(fā)出“當(dāng)當(dāng)”聲音，如果是過熟的瓜會則是“噗噗”的聲音 。還可以把西瓜放在耳邊，用兩手輕輕的擠壓，熟瓜會發(fā)出裂的聲音 。
3、看瓜柄 。綠色的，是熟瓜；黑褐色、茸毛脫落、彎曲發(fā)脆、蜷須尖端變黃枯萎的，是不熟就摘的瓜；瓜柄已枯干，是“死藤瓜”，質(zhì)量差 。
4、看頭尾 。兩端勻稱，臍部和瓜蒂凹陷較深、四周飽滿的是好瓜；頭大尾小或頭尖尾粗的，是質(zhì)量較差的瓜 。
5、比彈性 。瓜皮較薄，用手指壓易碎的，是熟瓜；用指甲劃會裂，瓜發(fā)軟的，是過熟的瓜 。
6、用手掂 。有空飄感的，是熟瓜；有下沉感的，是生瓜 。
7、試比重 。投入水中向上浮的，是熟瓜；下沉的是生瓜 。如果是同樣大小的兩個西瓜，熟的那個西瓜會比較輕 。而且熟瓜放入水中會浮起來，而生瓜則會下沉 。
8、看大小 。同一品種中，大比小好 。
【啃秋時怎樣挑選西瓜？如何挑選到好吃又甜的西瓜】 9、觀形狀 。瓜體整齊勻稱的，生長正常，質(zhì)量好；瓜體畸形的，生長不正常，質(zhì)量差 。要選擇表皮光滑、紋路明顯、體型勻稱的西瓜，而那種尖頭歪腦的西瓜則肯定不好吃 。特別要注意西瓜的屁股部位，以四周飽滿，中間凹陷較深為宜 。而頭部的瓜藤則以綠色的為佳，其他如黑褐色、黃色都不好吃 。摸表面，皮滑而且硬的瓜一般較好，而那種軟軟粘粘的表皮則不好 。
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