清炒蝦仁的做法（通乳食譜） _蝦仁

怎么做清炒蝦仁好吃?學(xué)做清炒蝦仁需要哪些食材?為您提供清炒蝦仁的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥(niǎo)都能做出美味清炒蝦仁!
準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘內(nèi)
制作時(shí)間：10分鐘內(nèi)
用餐人數(shù)：1-2人
清炒蝦仁的簡(jiǎn)介：清新鮮美的清炒蝦仁
清脆爽口而且味道鮮美的清炒蝦仁是一道家常菜。清炒蝦仁的特點(diǎn)是外觀靚麗、味道鮮美、咸鮮爽口、色澤呈乳白略帶淺水紅色，色香味俱佳的老少皆宜的一道宴客菜。烹制清炒蝦仁，要用新鮮的蝦仁，用手指輕輕按一下有彈性的蝦仁。最好是買(mǎi)蝦回來(lái)自己剝蝦仁。
清炒蝦仁的食材：主料：鮮蝦300g黃瓜100g輔料：油適量鹽適量胡椒粉適量淀粉適量料酒適量姜適量蛋清適量麻油適量清炒蝦仁的做法圖解步驟：
1.準(zhǔn)備好鮮蝦和黃瓜。

2.黃瓜去皮切成小塊。

3.把姜去皮剁成姜米。

4.把鮮蝦洗凈去掉蝦頭和蝦皮。

5.在蝦肉的背上劃一刀取下蝦線。

6.加入鹽胡椒粉料酒淀粉和蛋清攪拌均勻上漿備用。

7.燒熱鍋內(nèi)放油爆香姜米。
【清炒蝦仁的做法（通乳食譜）】
8. 放入漿好的蝦仁迅速滑散。

9.加入去皮的黃瓜塊快速翻炒均勻。

10.勾入薄芡。淋入少許麻油、翻炒均勻即成。
小貼士：蝦仁上漿已經(jīng)調(diào)好味了，就不要再添加任何調(diào)料了。蝦仁炒制最后勾芡一定要勾薄芡，使成品更加鮮亮。

清炒蝦仁的做法（通乳食譜）

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