巧克力軟綢夾心蛋糕做法簡(jiǎn)單是營(yíng)養(yǎng)不良食譜做法大全的常見(jiàn)菜，不一定要看巧克力軟綢夾心蛋糕視頻才能學(xué)會(huì)，但怎么做巧克力軟綢夾心蛋糕最好吃，跟著的做法圖解來(lái)做這道巧克力軟綢夾心蛋糕吧 。
巧克力軟綢夾心蛋糕的介紹：
今天這款巧克力軟綢蛋糕，和博客以前的黃油軟綢蛋糕制作方法一樣 。只不過(guò)用可可粉代替了部分面粉 。制作極其簡(jiǎn)單，將所有材料混合后攪打3分鐘即可，無(wú)任何難度 。與今天這最省事的裝飾法配合起來(lái)，最適合懶人版的裝飾蛋糕就誕生了 。需要費(fèi)點(diǎn)力氣的是夾心用的焦糖奶油霜 。如果你實(shí)在夠“懶”，它是可以用更省事的現(xiàn)成果醬或巧克力醬替換掉的 。以巧克力蛋糕的口味來(lái)看，覆盆子果醬也是不錯(cuò)的選擇~
巧克力軟綢夾心蛋糕的食材和調(diào)料：1
中筋面粉 42克（即普通面粉） 可可粉 18克 黃油 60克 焦糖奶油霜 120克，夾心 雞蛋 1個(gè) 細(xì)砂糖 60克 粘米粉 20克 牛奶 20克 泡打粉 1/2小勺+1/4小勺(三、75ML)
巧克力軟綢夾心蛋糕的食材和調(diào)料：2 (朗姆酒糖漿)
朗姆酒 1大勺(15ML) 細(xì)砂糖 65克 水 75克
做法1
一、 朗姆酒糖漿做法：水和細(xì)砂糖混合加熱煮沸，使細(xì)砂糖完全溶解成為糖水 。等糖水冷卻后，加入朗姆酒即成
做法2
一、 將雞蛋、牛奶、細(xì)砂糖、軟化的黃油統(tǒng)統(tǒng)放入大碗里 。將面粉、可可粉、粘米粉、泡打粉統(tǒng)統(tǒng)放入另一個(gè)碗里
二、 將粉類(lèi)過(guò)篩入裝有雞蛋等混合物的碗里
三、 用電動(dòng)打蛋器先用低速攪打，直到粉類(lèi)和雞蛋、牛奶等濕性材料完全混合在一起后，再改為中速，持續(xù)攪打3分鐘
四、 攪打完畢即成蛋糕面糊
五、 蛋糕模四周涂抹一薄層黃油防粘，然后將蛋糕面糊倒入模具
六、 放入預(yù)熱好上下火185℃的烤箱，中層，烤25分鐘左右 。將牙簽插入蛋糕中心，如果拔出的牙簽沒(méi)有殘留物，就說(shuō)明烤熟了 。烤好的蛋糕冷卻后脫模
七、 將烤好的蛋糕削去頂部鼓起的部分 。然后橫切成3片
八、 切下來(lái)的蛋糕邊角料，撕成小塊，鋪在烤盤(pán)里，放入預(yù)熱好上下火165℃的烤箱中層，烤5-10分鐘，直到摸上去變得干干硬硬的 。取出后冷卻
九、 冷卻后的蛋糕會(huì)變脆 。將它們裝入保鮮袋，用搟面杖壓碎成粉末狀，備用
十、 第7步切好的蛋糕片，將其中一片放在裱花臺(tái)上 。用毛刷蘸朗姆酒糖漿，刷在蛋糕片上
十一、 焦糖奶油霜裝入裱花袋，裱花袋前端剪一個(gè)小孔，在蛋糕片上畫(huà)圈地?cái)D出奶油霜（也可以用抹刀直接將奶油霜涂抹在蛋糕片上）
十二、 蓋上第二片蛋糕片，刷朗姆酒糖漿，擠上焦糖奶油霜 。然后蓋上第三片蛋糕片，刷朗姆酒糖漿，擠上焦糖奶油霜
十三、 用抹刀把表面的焦糖奶油霜抹平，同時(shí)用焦糖奶油霜在蛋糕的側(cè)面也抹上一層
1四、 將第9步做好的蛋糕屑撒在蛋糕的頂部及側(cè)面作為裝飾 。蛋糕屑在蛋糕上覆蓋薄薄一層即可 。把多余的蛋糕屑清理掉，將蛋糕放入冰箱冷藏4個(gè)小時(shí)，就可以享用了
家常美食小貼士：
【巧克力軟綢夾心蛋糕的做法（營(yíng)養(yǎng)不良食譜）】1、粘米粉是大米磨成的粉 。它的粘性非常低，能使蛋糕口感更加松軟 。買(mǎi)的時(shí)候如果沒(méi)有發(fā)現(xiàn)叫“粘米粉”的，找找“大米粉”，一般能找到 。不能用糯米粉或其他面粉代替 。2、巧克力蛋糕在烤的過(guò)程中變色不明顯，一定要注意火候，避免烤糊 。烤蛋糕邊角料的時(shí)候尤其要注意，不要使用太高的溫度，避免蛋糕烤過(guò)頭產(chǎn)生糊味 。3、夾心材料除了使用焦糖奶油霜，也可以使用你喜歡的其他材料 。如基礎(chǔ)奶油霜、法式奶油霜、草莓果醬、覆盆子果醬等 。用量也可根據(jù)自己喜好調(diào)整 。喜歡奶油霜的童鞋可以涂抹的厚一些；想稍微控制下熱量的童鞋，就薄薄的涂上一層吧！ 4、蛋糕屑剛裝飾在蛋糕上的時(shí)候吃起來(lái)口感脆脆的 。若不習(xí)慣這種口感，將蛋糕保存過(guò)夜后，蛋糕屑吸收奶油霜的水分，就會(huì)變得綿軟了，與蛋糕更渾然一體 。5、如果覺(jué)得只撒蛋糕屑很單調(diào)，可以在蛋糕表面再撒一些碎果仁，或者用糖粉篩等工具篩一些糖粉在表面，蛋糕看上去會(huì)更生動(dòng)哦 。6、這個(gè)配方分量的蛋糕成品不是很高 。如果喜歡比較高的蛋糕，可以將配料按比例增加，并將烘焙時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng) 。
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