怎么做冬至湯圓（彩色湯圓）好吃？學(xué)做冬至湯圓（彩色湯圓）需要哪些食材？為您提供冬至湯圓（彩色湯圓）的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味冬至湯圓（彩色湯圓） 。
做冬至湯圓（彩色湯圓）所需食材：主料：紅薯適量，紫薯適量，芋頭適量，糯米粉適量，木薯粉適量，白砂糖較多，花生300g，黑芝麻/白芝麻250 | 150g，豬油100g，溫水適量，蜂蜜適量
冬至湯圓（彩色湯圓）的做法步驟：1. 準(zhǔn)備一個(gè)干燥無水無油的鍋，把生花生倒進(jìn)去翻炒，中小火
2. 翻炒到變色飄出香味就炒好了
3. 把花生倒入攪拌器里攪碎
4. 攪碎花生
5. 這是碎好的花生碎
6. 加入白砂糖、蜂蜜、適量的溫水?dāng)嚢杈鶆?br />7. 花生餡做好了
8. 現(xiàn)在炒芝麻餡…把黑白芝麻全部倒進(jìn)去，小火慢慢炒，炒到香味飄出就好了，不要炒糊了哦
9. 倒入攪拌器里攪碎
10. 攪碎好的芝麻
11. 加入白砂糖、100g豬油、蜂蜜攪拌均勻
12. 把紅番薯削皮切塊上鍋蒸熟
13. 把紫番薯削皮切塊上鍋蒸熟
【冬至湯圓（彩色湯圓）的做法（紅薯）】14. 把芋頭削皮切塊上鍋蒸熟
15. 大火蒸到熟
16. 把紅番薯（紫薯、芋頭）挖出來分別放在干凈的盆里，趁熱加入白砂糖（喜歡甜一點(diǎn)可以多加一點(diǎn)白砂糖）【紅番薯分兩部分保存】1.（做番薯皮）取其中一部分加入木薯粉，進(jìn)行揉面…木薯粉加得越多,口感越Q2.（做番薯餡）取另一部分番薯，分成餡料大小等份備用PS：紫薯、芋頭也是一樣的步驟，各分兩部分
17. 這是揉好的番薯皮面（紫薯、芋頭也是一樣步驟）
18. 取適量的糯米粉
19. 加入適量的溫水?dāng)嚢?br />20. 揉成表面光滑的面團(tuán)備用
21. 取一小塊揉搓長條后，再取其中一小塊搓圓壓扁PS：三款番薯皮面（紅薯、紫薯、芋頭）也是一樣的步驟
22. 中間餡可以放（花生、黑芝麻、紅薯、紫薯、芋頭等五種口味）PS：三款番薯皮面（紅薯、紫薯、芋頭）也是一樣的步驟
23. 將餡料包扎實(shí)后，搓圓…放入倒有糯米粉的盆里（湯圓表面裹上一層粉是為了不讓湯圓與湯圓之間粘在一起，也便于冷藏）
24. （制作水晶湯圓步驟，詳情請(qǐng)翻之前的教程）取適量的木薯粉
25. 加入適量的開水（一定要開水哦）
26. 揉成光滑的面團(tuán)
27. 蓋上保鮮膜醒面20分鐘
28. 取一小塊面團(tuán)搓長條后分成大小等份
29. 搟成餃子皮大小
30. 包入餡料（花生、黑芝麻、紫薯、紅薯、芋頭等五種口味）
31. 搓圓放入裝有木薯粉的盆里
32. 1：糯米皮、番薯皮、芋頭皮的湯圓是裝入糯米粉的盆里2：木薯粉皮的水晶湯圓是裝入木薯粉的盆里兩者不要混淆了
33. 這是水晶湯圓煮好后效果圖，具體煮法參考之前的食譜
34. 這是芝麻湯圓效果圖
溫馨提示：這個(gè)教程的步驟操作很麻煩，學(xué)做的親們可以選其中幾個(gè)做…花生餡、芝麻餡可以買現(xiàn)成的，如果覺得自己做比較麻煩的話
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