新疆湯飯是新疆人的家常飯，俗稱“揪片子”、“湯揪片”等 。一般放胡蘿卜、土豆、青菜、用羊肉或羊肉湯，牛內(nèi)湯 。家人也喜歡面食，就做了一份，當然是沒有新疆的正宗啦 。嘻嘻 。有菜有湯的寬面片，其實喜歡面食的也可以試一下 。我放了些番茄辣醬，不是很辣，帶點兒酸，微微的辣 。食材：中筋面粉200克、清水100克、牛肉110克、土豆1個、生菜適量 。配料：洋蔥、胡椒、番茄醬、番茄辣醬、黑胡椒、青蒜苗、精鹽、食用油各適量 。
新疆湯飯的主料：中筋面粉(200克)土豆(1個)番茄(1個)生菜(適量)新疆湯飯的調(diào)料：洋蔥(適量)胡椒(適量)番茄醬(適量)番茄辣醬(適量)黑胡椒(適量)青蒜苗(適量)精鹽(適量)食用油(適量)做新疆湯飯所需廚具：炒鍋、煮鍋新疆湯飯的做法圖解步驟
1、先把面團加清水，放少許鹽和成面團，蓋上，醒20分鐘 。
2、醒面的時候切好土豆、洋蔥、蒜葉末 。
3、準備好生菜、切好牛肉片 。
4、再把面團放菜板上，搟開，抹油，蓋上保鮮膜再醒20分鐘 。
5、溫油炒香洋蔥 。
6、把肉片炒一下 。再加入土豆和番茄 。
7、炒勻，炒出番茄汁更美味 。
8、加入開水，燒開后保持微開狀態(tài) 。
9、醒好的面片，切大片 。
10、用手指向兩邊伸壓出去，面片變薄變長 。
11、面片的一頭掛手腕上，另一頭用手指輕輕拿著，右手揪面片下鍋 。動作要快一點哦 。
12、加入胡椒、鹽、番茄辣醬和番茄醬 。
13、加入生菜 。
14、加入蒜葉末 。
15、煮開拌勻 。
16、裝碗開吃 。
小竅門：1、面團里加的鹽不宜太多 。一般500克面粉2、3克 。2、面團要軟硬適中，不能太軟，100克面粉約50克 。3、調(diào)料是隨個人喜好哈 。
【新疆湯飯的做法（土豆）】
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