鴕鳥肉的功效與作用禁忌_鴕鳥肉禁忌人群與注意事項
縱令參商廿二年，無非鴕鳥策休然 。
枉平鼎沸騰霄漢，已見祥云潤地天 。
總統(tǒng)改弦施粉面，人民意暢敘金蘭 。
五洲所向唯中國，從此重開新紀元 。
——《美洲鴕》·現(xiàn)代·佚名
物種基源
鴕鳥，為鳥綱鴕形目鴕科動物鴕鳥的肉，又名非洲鴕，以外觀棕紅色、似牛肉，無異味者為佳 。我國養(yǎng)殖鴕鳥屬起步階段，多為養(yǎng)殖的非洲鴕鳥，但氣候特別是季節(jié)和溫度基本相仿，品種有紅頸鴕、藍頸鴕、黑頸鴕三種，以黑頸鴕品種為優(yōu) 。
生物性能
1.性味歸經(jīng)
鴕鳥肉，味甘，性平；歸脾、胃、心經(jīng) 。
2.醫(yī)學經(jīng)典
《藥用動物》：“益氣健脾 。”
3.中醫(yī)辨證
鴕鳥肉，有和中健胃功能，對脾胃虛弱、神疲乏力、食欲不佳、年老體弱、失眠健忘、久病消瘦、頭暈等癥有食療促康復的效能 。
4.現(xiàn)代研究
鴕鳥肉是高蛋白質、低熱量、低膽固醇的紅肉，富含21種人體所需氨基酸，具有高鐵、高鈣、高鋅、高硒的特點，是高血壓、心臟病、高血脂、動脈硬化、肥胖癥患者的理想保健食品 。
食用注意與禁忌人群
(1)鴕鳥肉不宜用熏烤，熏烤后容易產生亞硝胺類物質，不宜食用 。
(2)不宜與豬、馬、牛、羊的動物肝同時烹飪同食 。
傳說故事
一、權威鴕鳥的演講
美國的詹姆斯·瑟伯寫過一則鴕鳥的故事：一只極具權威的鴕鳥在演講會上這樣向其他鴕鳥宣揚身為鴕鳥的光榮：“我們是世界上最大的鳥，我們下的蛋是最大的蛋，我們優(yōu)越于其他一切物種 。”眾鴕鳥附和并為此而慷慨激昂 。只有一只叫奧利弗的鴕鳥提出疑問：“蜂鳥可以向后飛，可我們只能向前走；我們的蛋雖然大，可是卻不如知更鳥的蛋漂亮 。”言下之意，每個物種都有其他物種不可比擬的特點 。可這只權威的老鴕鳥神情嚴肅地說：“蜂鳥向后飛是撤退，而我們永遠向前進 。”這位老學者同時還說：“在危險的時候，我們可以把頭埋進沙子里，讓自己什么也看不見，別的動物都不能這么做 。”奧利弗又質詢道：“當我們看不見人家的時候，難道別人也看不到我們嗎?”
就在這時，一大群野獸狂奔而來，老鴕鳥和其他鴕鳥都像往常一樣迅速地把頭埋進沙子里，只有奧利弗飛快地躲在了附近的一塊石頭后 。當狂風暴雨般的野獸過去之后，剛才群情激昂的演講會場只剩下若有所思的奧利弗和包括那位老學者在內的其他所有鴕鳥的白骨和羽毛 。
二、鴕鳥的宣告
一只碩大無比的鴕鳥，一心希望自己能像別的鳥一樣在空中飛翔 。經(jīng)過很長時間的刻苦訓練，鴕鳥以為自己終于可以飛了 。于是信心滿滿地對外宣稱：“大家快來看啊，我——世界上體形最大的鳥，就要展翅高飛啦!”這個令人震驚的消息一傳十、十傳百，迅速就傳開了，傳得比風還快 。所有的鳥類都覺得十分不可思議，抱著好奇心，紛紛跑來參觀，都想成為這個偉大時刻的見證者 。鳥兒們來到鴕鳥身邊，靜靜地等待著，目不轉睛地盯著鴕鳥，期待著鴕鳥展翅高飛的時刻 。
【鴕鳥肉的功效與作用禁忌_鴕鳥肉禁忌人群與注意事項】“現(xiàn)在，我就要高飛了!”鴕鳥見觀眾們差不多都到齊了，高喊了一聲，張開它碩大而強健的翅膀，像一只揚帆起航的巨輪在陸地上奔跑起來 。鴕鳥一邊跑，一邊不停地扇動著翅膀，把大地弄得飛沙走石、沙塵滾滾，害得圍觀的鳥們都睜不開眼睛 。由于擔心錯過了精彩時刻，鳥兒們拼命地睜開眼睛，揉揉眼睛再看 。可它們失望地發(fā)現(xiàn)，鴕鳥還是張著翅膀在地上奔跑，根本就沒有離開過一寸土地 。
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