蘿卜怎么做包子餡好吃蘿卜做包子的步驟

【蘿卜怎么做包子餡好吃蘿卜做包子的步驟】
1、準(zhǔn)備食材：面粉200克，白蘿卜一根，豬肉50克，蔥姜切碎，鹽10克，香油10克，油20克，耗油10克，醬油10克，料酒10克。
2、提前把面粉和面醒發(fā)，在醒發(fā)時間準(zhǔn)備包子餡。
3、豬肉打碎，放入料酒，醬油，蔥姜，鹽，香油拌勻入味，鍋里放油炸幾粒花椒，（花椒油）花椒炸糊撈出，把熱油倒入豬肉餡中攪拌均勻。
4、準(zhǔn)備白蘿卜，洗凈擦絲，放入鹽腌制10分鐘去除蘿卜辣味，腌制出水，用一塊干凈的布把蘿卜絲擠出水來。不要擠太干，不然蘿卜的營養(yǎng)素全跑了。
5、把擠好的白蘿卜放入肉餡中，攪拌均勻。
6、面團(tuán)醒發(fā)兩倍大，取一塊面團(tuán)在案板上揉光滑，搓成長條切成大小一樣的劑子，搟成大面皮。皮中放入餡，依次捏出褶子，封口包起來，一個活脫脫的小包子現(xiàn)身了？包好的包子醒發(fā)10～15分鐘左右。
7、醒發(fā)好的包子放入蒸籠中，冷水上鍋蒸30分鐘。
8、蒸好的包子關(guān)火燜三分鐘，不然包子會塌下去，起不來，看著扁扁的。包子出鍋了，白胖胖的蘿卜豬肉包子出鍋了。

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