燕麥粥的作用功效與做法_燕麥粥的禁忌與注意事項
【粥方組成】燕麥、大米各50克，白糖適量 。
【燕麥粥的作用功效與做法_燕麥粥的禁忌與注意事項】【煮制方法】將燕麥、大米淘凈，同放鍋內(nèi)，加清水適量煮粥，待煮至粥熟后，白糖調(diào)味服食，每日1劑，連續(xù)服3~5天 。
【作用與功效】益肝和胃，消食化積 。
【適應(yīng)證】適用于肝胃不和所致的食欲不振，納差食少，大便不暢等 。
【粥義解說】燕麥，又名雀麥、野小麥、野大麥，為禾本科植物雀麥的種子，生長于山坡、荒野、道旁，分布于長江、黃河流域 。
燕麥?zhǔn)俏覈爬系募Z食作物，在2000多年前就有文字記載 。中醫(yī)認(rèn)為，燕麥性味甘、平，歸脾、胃、肝經(jīng)，有益肝和胃之功，適用于肝胃不和所致的食少納差，大便不暢等 。營養(yǎng)研究表明，本品含蛋白質(zhì)，脂肪，粗纖維，礦物質(zhì)，維生素等，每100克燕麥蛋白質(zhì)的含量為14.72克，脂肪7.14克，粗纖維1.2克，鈣26毫克，鐵3.2毫克，還含有較多的亞油酸，占燕麥中全部不飽和脂肪酸的35%~52% 。北京心血管病研究中心、北京醫(yī)院等20多家科研單位和醫(yī)院經(jīng)過動物實驗和人體臨床試驗表明，長期食用燕麥，對降低人體血液膽固醇，脂蛋白和三酰甘油均有顯著效果，可預(yù)防和治療高血壓、動脈硬化、糖尿病、高脂血癥、脂肪肝等，對兒童智力發(fā)育和骨骼生長也有好處 。隨著人們生活水平的提高，高脂血癥、脂肪肝、肥胖癥、動脈硬化等疾病紛至沓來，常用本品煮粥服食，正如《本草綱目》所言，既可“充饑滑腸”，又可防止各種富貴性、營養(yǎng)性疾病發(fā)生 。
【注意事項與禁忌】燕麥粥性味平和，四季可用，不受療程限制 。
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