石斛粥的作用功效與做法_石斛粥的禁忌與注意事項
【粥方組成】石斛15克(鮮者加倍)，大米100克，白糖適量 。
【煮制方法】將石斛洗凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調(diào)入白糖，再煮一二沸即成，每日1劑 。
【作用與功效】益胃生津，養(yǎng)陰清熱 。
【適應證】適用于熱病后期，胃陰不足，虛火上炎所致的口干煩渴，胃脘隱痛，干嘔，大便干結，小便短黃，舌紅少苔或無苔等 。
【粥義解說】石斛，又名林蘭、金釵花、千年潤、吊蘭花、黃草等，為蘭科多年生常綠草本植物石斛的莖，因其花開似蘭，又有“石斛蘭”的美譽，多于夏秋間采收，曬干，切段生用 。鮮石斛系栽培于沙石內(nèi)，備隨時取用，由于石斛生長條件特殊，大多附生于懸崖峭壁上，加上亂采亂挖，資源已漸減少，目前，國家已將其列為二類保護中藥材 。我國的科研人員經(jīng)過多年科學實驗和栽培，人工新法栽培已獲成功，為人工栽培石斛開辟了廣闊前景 。
中醫(yī)認為，石斛甘、淡、微寒，人肺、胃、腎經(jīng)，有益胃生津，養(yǎng)陰清熱之功，凡熱病后期，出現(xiàn)津液缺乏，口干舌燥，心煩口渴，低熱不退，余熱不清，食欲不振，胃痛干嘔，自汗盜汗、頭目虛眩，舌干而紅或光剝無苔等癥狀時，以石斛最為適宜，其可清中有補，補中兼清 。《本經(jīng)》言其“強陰，久服厚腸胃” 。《本草綱目》言其可“治發(fā)熱自汗” 。《本草綱目拾遺》言其“清胃除虛熱，生津，已勞損，以之代茶，開胃健脾” 。《藥品化義》言“石斛氣味輕清，合肺之性，性涼而清，得肺之宜，肺為嬌臟，獨此最為相配 。主治肺氣久虛，咳嗽不止，邪熱痱子，肌表虛熱” 。
藥理研究表明，石斛含多量的黏液質(zhì)，補虛強身，滋陰不膩，常服可益壽健身，增強白細胞的功能 。石斛煎劑入胃，能促進唾液和胃液分泌，有助消化和增強胃腸蠕動 。石斛堿有解熱止痛作用，對陰虛有熱，胃脘隱痛，口干喜飲，食欲不振等有較好的治療作用 。此外，石斛對金黃色葡萄球菌亦有抑制作用，可用于急性膽囊炎所致的高熱 。并可明目益精，治療肝腎陰虧所致的目疾，如視物模糊，視力下降，眼目干澀等，目前已有中成藥如“石斛夜光丸”，“石斛明目丸”等供應臨床，療效十分可觀 。煮粥服食，相得益彰，對慢性胃炎、消化性潰瘍或老人、病后胃脘隱痛，食欲不振，嘈雜不適者，頗為適宜 。
【注意事項與禁忌】1.鮮石斛長于清熱生津，用于熱病傷津，舌干口渴之癥為佳；干石斛長于補虛養(yǎng)陰，用于陰液不足，舌干口渴之癥為宜 。
2.本口能斂邪，使邪不外達，故溫病初期不宜用；
【石斛粥的作用功效與做法_石斛粥的禁忌與注意事項】又能助濕，故濕溫尚未化燥者忌服 。
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