如何做最正宗的老北京打鹵面 最正宗的老北京打鹵面的做法步驟
【如何做最正宗的老北京打鹵面 最正宗的老北京打鹵面的做法步驟】1、雞肉切成丁，加入料酒，鹽，胡椒粉，淀粉腌制15分鐘 。
2、干黃醬用水調(diào)開，過濾渣子，只留醬汁 。雞蛋打散成蛋液 。
3、準(zhǔn)備面條 。
4、炒鍋燒熱放油，下入蔥蒜煸香 。
5、接著放入雞肉丁煸炒 。
6、放入鮮蘑翻炒均勻 。
7、下入木耳黃花翻炒 。
8、加入適量清水，蓋蓋燒開 。
9、鍋?zhàn)疅_，煮熟面條 。撈出放入涼開水盆內(nèi) 。
10、加入水淀粉適量 。
11、倒入蛋液，關(guān)火，讓熱氣燜熟 。
12、五分鐘之后，用手勺推勻 。
13、加入青紅椒碎，淋香油出鍋，澆在面條上就可以開吃了 。
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