核桃酥的做法（延緩衰老食譜）
工藝：烘焙
難度：初中水平
人數(shù)：2人份
口味：甜味
準(zhǔn)備時(shí)間：30分鐘
烹飪時(shí)間：<30分鐘
“我坦白地告訴父母：“做核桃酥是最最最容易的，把所有的攪勻烤熟就好了，花不了多少時(shí)間 。”父母想了想說：“那就核桃酥吧，不過你做的餅干，我們舍不得送人 。前兩年，你寄給我們的月餅，我們分了一丁點(diǎn)給朋友，哇，人家把你捧上天 。”
主料低筋面粉500克
核桃500克
輔料雞蛋50克
泡打粉1小勺
蘇打粉0.5小勺
調(diào)料細(xì)砂糖220克
豬油(板油)220克
教您核桃酥的家常做法，核桃酥怎么做好吃1.把核桃去殼，放在烤箱中層150度烤10分鐘
2.準(zhǔn)備好熬煮的豬油，把除低筋面粉、細(xì)砂糖、泡打粉、小蘇打、豬油、雞蛋（40）混合，揉成團(tuán)
3.將核桃碎倒入面粉中，混合均勻，取一小塊面團(tuán)，搓成小圓球，壓扁，放入烤盤 。在表面刷一層雞蛋液（10克），放入烤箱中層，180度，12-15分鐘，烤到表面金黃色即可
核桃酥烹飪技巧：1、做核桃酥用中筋面粉和低筋面粉都可以的；
2、蛋液不要多加，我試過多加蛋液，酥的口感大打折扣啊；
3、泡打粉不加也會(huì)影響口感，我用的是無鋁的泡打粉；
【核桃酥的做法（延緩衰老食譜）】4、最后還是那句老話，烘焙的時(shí)間和溫度要根據(jù)自家烤箱的實(shí)際情況，適當(dāng)調(diào)整啊 。
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