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素燒四寶的做法（香菇）

怎么做素燒四寶好吃？需要哪些食材？提供素燒四寶的家常做法大全,按照圖文做法步驟,菜鳥都能做出最正宗的素燒四寶 。
分類：熱菜，家常菜，午餐，晚餐
使用的廚具：炒鍋
口味：清淡，工藝：燒，耗時：廿分鐘，難度：普通
這是從飯店學的一道菜 。四寶既四種食材:腐竹、香菇、胡蘿卜、豆角 。一般飯店都有賣，我是學著做，菜品的味道不錯，但顏色深了些 。飯店這道菜的顏色很柔和，比我這道漂亮 。
做素燒四寶所需食材：主料：腐竹40g，香菇50g，胡蘿卜50g，豆角80g
輔料：油適量，鹽適量，味精適量，生抽適量，蔥適量，姜適量
素燒四寶的家常做法，最正宗的素燒四寶怎么做好吃
一、腐竹提前泡發 。香菇、胡蘿卜、豆角擇洗干凈 。
二、腐竹切成段，香菇切成片 。
三、胡蘿卜切成條，豆角掰成段 。
四、起油鍋，香菇入鍋過油 。
【素燒四寶的做法（香菇）】
五、胡蘿卜入鍋過油后盛出備用 。
六、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后豆角入鍋炒 。
七、加生抽炒，炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燒，其間適時翻炒 。
八、豆角7、8分熟時加腐竹炒 。
九、豆角、腐竹熟，將已經過油的香菇、胡蘿卜入鍋炒 。
十、加鹽、味精炒，關火 。
十一、炒均勻即可盛出享用 。
做素燒四寶的小竅門：1、此菜不宜添加色重味重的調味品 。我用的新換的品牌生抽，沒有掌握好著色度，影響了成品菜的看相 。建議用淡色醬油 。
2、食材入鍋以耗時長短排序，費時的食材先入鍋 。
3、豆角不易熟，一定要燒制熟透，因此燒制時間要長些 。

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