香菇燉雞的做法（圍孕期食譜）
本食譜來自【二水又心】老師分享的香菇燉雞的做法 ， 所屬分類：煲湯、禽類、孕婦食譜 ， 需要烹飪時間：30–60分鐘 ， 烹飪難度：配菜(中級) 。
做香菇燉雞所需食材：主料：土雞 ， 香菇 ， 胡椒粉
輔料：紅棗 ， 黨參 ， 百合 ， 蓮子 ， 枸杞 ， 鹽 ， 米酒（老家叫法 ， 不是甜酒 ， 料酒也行） ， 胡椒粉
香菇燉雞的做法步驟：1. 將所有食材洗凈瀝水（香菇建議不要先過道開水 ， 不然后面燉就沒香味了）
2. 將鍋中熱油 ， 放入雞肉 ， 爆炒5-8分鐘（燉出來的雞湯更香更入味 ， 期間放入一勺米酒可去腥 ， 注意火候適當調控大小）
3. 將雞肉爆炒后加入水煮沸（雞肉和水的比例1：3 ， 也可水多些） ， 待雞湯煮沸后放入香菇繼續(xù)煮兩三分鐘
4. 這時為節(jié)約時間 ， 將所有食材放入高壓鍋中（紅棗黨參等食材都放進） ， 加適當?shù)柠} ， 大火高壓五分鐘、中火十分鐘、小火五分鐘即可開蓋（避免湯汁燉干 ， 可之前加水時多加些 ， 高壓鍋燙 ， 注意關火一會后再打開）
5. 先將雞肉出鍋 ， 再將輔料和雞湯倒出 ， 撒上胡椒粉即可 ， 香噴噴的很美味！
【香菇燉雞的做法（圍孕期食譜）】學習【二水又心】老師分享的食譜——《怎么做香菇燉雞好吃》以后 ， 你學會了香菇燉雞最正宗的做法嗎？
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