香芋燒雞的做法（低溫作業(yè)人群食譜） _芋頭

怎么做香芋燒雞好吃?學(xué)做香芋燒雞需要哪些食材?為您提供香芋燒雞的家常做法大全,只要按照?qǐng)D文步驟,菜鳥都能做出美味香芋燒雞!
準(zhǔn)備時(shí)間：10-20分鐘
制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)
用餐人數(shù)：1-2人
香芋燒雞的簡介：芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用；其豐富的營養(yǎng)價(jià)值，能增強(qiáng)人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中，有輔助治療的作用。
雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。
所以二者搭配有很好的滋補(bǔ)作用。
香芋燒雞的食材：主料：芋頭500g雞大腿700g輔料：大蔥適量姜適量花椒適量大料適量醬油適量料酒適量陳醋適量綿白糖適量精鹽適量老抽適量五香粉適量味精適量香芋燒雞的做法圖解步驟：
1. 將香芋去皮切塊。
【香芋燒雞的做法（低溫作業(yè)人群食譜）】
2. 將雞肉洗凈切塊，用沸水焯去血水，撈出備用。
3. 鍋內(nèi)放入底油，油熱，放入蔥姜爆鍋，出蔥姜香味后，放入雞肉翻炒。
4.倒入老抽，醬油。
5. 倒入適量水。圖上的水有點(diǎn)少，后來我又加了些熱水，不能加冷水噢。
6.放入料酒。
7.放入陳醋。
8. 放入糖。
9. 放入五香粉。
10. 放入鹽。
11. 燉一會(huì)兒，放入香芋塊，然后小火燉至雞肉成熟，香芋軟糯，加入味精收汁即可。
小貼士：如果水加得不足需要中途加水一定不能加冷水。

香芋燒雞的做法（低溫作業(yè)人群食譜）

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