夾心鳳翅的做法(青少年食譜)

夾心鳳翅的做法簡單是青少年食譜的常見菜,不一定要看夾心鳳翅視頻才能學會,但怎么做夾心鳳翅最好吃,跟著菜譜大全的做法圖解來做這道夾心鳳翅吧 。
菜系及功效:私家菜 青少年食譜 老年人食譜 補虛養身食譜 營養不良食譜
口味:咸鮮味工藝:炸
夾心鳳翅的制作材料:主料:雞翅1000克
輔料:糯米50克,火腿50克,芝麻50克,面包屑50克,雞蛋150克,小麥面粉35克
調料:花生油100克,蔥白10克,番茄醬10克,甜面醬10克,大蔥10克,姜5克,鹽6克,料酒10克,椒鹽4克,淀粉(玉米)5克
夾心鳳翅的特色:肉鮮皮脆,香氣襲人 。
教您夾心鳳翅怎么做,如何做夾心鳳翅才好吃1. 先將雞翅洗凈剁去翅尖,再凈骨節彎曲處成三段,放入盆內加入蔥段,姜塊和料酒,上籠旺火蒸至七成熟,取出晾涼,再每個雞翅上橫劃一刀剔去骨;
2. 糯米淘洗干凈,用冷水泡過,上籠蒸熟,芝麻洗凈至微黃出香味時出鍋碾碎,火腿切成末,將糯米飯,芝麻,火腿,精鹽一起放入碗內攪拌均勻做成餡心;
3. 雞蛋磕入碗里攪散,放入濕淀粉,面粉調成糊狀;
4. 在雞翅剔去骨的空處,一個個地填上餡心,外面裹上一層蛋糊,再滾上一層面包渣擺在盤內;
5. 炒鍋放在旺火上燒熱,倒入花生油燒至六成熱時,端離火口,將雞翅逐下個鍋,待全部放完后,將鍋端至火炸成淺黃色,撈出控油,撒上花椒鹽,上桌時隨帶甜面醬,番茄醬,蔥白段各一小碟 。

小帖士-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食 。
【夾心鳳翅的做法(青少年食譜)】

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