韭菜粥的作用功效與做法_韭菜粥的禁忌與注意事項
【粥方組成】新鮮韭菜30~60克，大米100克，細(xì)鹽少許 。
【煮制方法】取新鮮韭菜，洗凈切細(xì)備用 。先將大米淘凈，加清水適量煮粥，待熟時，調(diào)入韭菜、細(xì)鹽等，煮為稀粥服食，每日l劑 。
【作用與功效】補腎助陽，固精止遺，健脾暖胃 。
【適應(yīng)證】適用于脾腎陽虛所致的腹中冷痛，泄瀉或便秘，虛寒久痢，噎膈反胃，陽痿，早泄，遺精，白濁，小便頻數(shù)，小兒遺尿，女子白帶過多，腰膝酸冷，月經(jīng)痛，崩漏不止等 。
【粥義解說】韭菜，為百合科植物韭的葉，全國各地均有栽培，又名“壯陽草”、“起陽草”，為人們十分喜愛的佳蔬，顧名思義，其起補腎助陽作用 。
中醫(yī)食療學(xué)認(rèn)為，韭菜性味辛、溫，人肝、脾、腎、胃經(jīng)，有溫補腎陽，固精止遺，行氣活血，溫中開胃之功，《本草綱目》言“韭菜粥，溫中暖下”，《本草綱目拾遺》言其“溫中，下氣，補虛，調(diào)和臟腑，令人能食，益陽，止泄白膿，腹疼痛” 。《日華子本草》言其“止泄精尿血，暖腰膝除心胸冷，胸中痹冷，癖氣及腹痛等” 。凡是由腎陽不足引起的陽痿、早泄、遺精、遺尿，或小便頻數(shù)清長，女子白帶增多，腰膝冷痛等，均有治療效果 。韭菜有溫暖脾胃的作用，故對脾胃虛寒，慢性泄瀉，虛寒久痢，腹中冷痛，噎膈反胃等，也有積極的治療作用 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，韭菜內(nèi)含蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素C、礦物質(zhì)及硫化物等，為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用，在腸道內(nèi)有消毒、滅菌作用，故可醫(yī)治腸炎下痢 。韭菜中含有較多的纖維素，可增進(jìn)胃腸蠕動，促進(jìn)排便，因而對食欲不振，慢性便秘及老年人習(xí)慣性便秘也有較好的治療作用 。
【注意事項與禁忌】1.韭菜宜采用新鮮者煮粥，現(xiàn)煮現(xiàn)吃，隔夜粥不宜吃 。
2.陰虛內(nèi)熱，身有瘡瘍、平素脾胃積熱、性功能亢進(jìn)者不宜食用 。
【韭菜粥的作用功效與做法_韭菜粥的禁忌與注意事項】3.炎夏季節(jié)也不宜選用韭菜粥 。
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