豬肝粥的作用功效與做法_豬肝粥的禁忌與注意事項
【粥方組成】豬肝、大米各100克 ， 調(diào)味品適量 。
【煮制方法】將豬肝洗凈 ， 切細(xì) ， 與大米同放鍋中 ， 加清水適量 ， 煮為稀粥 ， 待熟時調(diào)入蔥花、姜末、花椒、食鹽、味精等 ， 再煮一二沸即成 ， 每日1劑 。
【作用與功效】養(yǎng)血明目 。
【豬肝粥的作用功效與做法_豬肝粥的禁忌與注意事項】【適應(yīng)證】適用于肝血不足所致的頭目眩暈 ， 視力下降 ， 眼目干澀及各種貧血等 。
【粥義解說】豬肝 ， 為豬科動物豬的肝臟 。
中醫(yī)認(rèn)為 ， 豬肝性味甘、苦、溫 ， 人肝經(jīng) ， 有補(bǔ)肝明目 ， 養(yǎng)血安神之功 ， 適用于血虛萎黃 ， 目赤 ， 腳氣 ， 水腫等 。《本草綱目》言其“補(bǔ)肝明目 ， 療肝虛浮腫” 。《千金食治》言其“主明目” 。臨床觀察發(fā)現(xiàn) ， 豬肝提取物治療肝臟疾患及各種貧血 ， 如缺鐵性貧血、惡性貧血等 ， 效果甚佳 。大米 ， 有健脾益氣作用 ， 兩者同用煮粥服食 ， 健脾益氣 ， 養(yǎng)血明目 ， 對氣血虧虛所致的各種疾病都有治療作用 。
【注意事項與禁忌】豬肝粥性味平和 ， 四季可用 ， 治療貧血時 ， 加點(diǎn)大棗同用 ， 其效更佳 。
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