雞肝粥的作用功效與做法_雞肝粥的禁忌與注意事項
【粥方組成】雞肝、大米各100克 ， 調(diào)味品適量 。
【煮制方法】將雞肝洗凈 ， 切細 ， 與大米同放鍋中 ， 加清水適量 ， 煮為稀粥 ， 待熟時調(diào)入蔥花、姜末、花椒、食鹽、味精等 ， 再煮一二沸即成 ， 每日1劑 。
【雞肝粥的作用功效與做法_雞肝粥的禁忌與注意事項】【作用與功效】養(yǎng)血明目 。
【適應證】適用于肝血不足所致的頭目眩暈 ， 視力下降 ， 眼目干澀及各種貧血等 。
【粥義解說】雞肝 ， 為雉科動物雞的肝臟 。
中醫(yī)認為 ， 雞肝性味甘、微溫 ， 人肝、腎經(jīng) ， 有補肝明目 ， 養(yǎng)血補血之功 ， 適用于肝血虧虛所致的目暗 ， 夜盲 ， 小兒疳積 ， 胎漏 ， 產(chǎn)后及病后貧血等 。《本草綱目》言其“療風虛目暗” 。營養(yǎng)分析表明 ， 羊肝含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)鈣、磷、鐵及維生素B族 。
【注意事項與禁忌】1.肝經(jīng)風熱者不宜選用 。
2.《名醫(yī)別錄》言其有“起陰”之功 ， 故性功能亢進者慎用 。
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