鹵爛雞爪怎么做 這樣做的鹵雞爪好吃又爛
1、輔料:花椒1小勺、鹽2小勺、八角1個、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2個、生姜10g、料酒1大勺
2、雞爪清洗干凈 。用剪刀把雞爪上的指甲剪掉 。
【鹵爛雞爪怎么做 這樣做的鹵雞爪好吃又爛】3、把雞爪放入開水鍋中,焯燙至血末浮起,撈出洗凈 。
4、把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入鍋內 。
5、鍋中加水,再放入鹽和糖 。
6、放入生抽 。再放入料酒 。最后放入焯燙好的雞爪 。
7、把鍋放到爐子上,開大火燒開轉中小火 。
8、煮10分鐘關火加蓋浸泡1小時,撈出晾涼即可食用 。
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